ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Portrait de Chocolatiers

Le chocolat bio équitable de Kaoka raconté par Guy Deberdt, partie 1

Sébastien – Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Je suis sur le stand Kaoka en présence de Guy, directeur de Kaoka. Donc là, on va voir avec Guy son parcours. On va expliquer ton parcours sur le chocolat et bien entendu Kaoka, c’est quoi ? Qu’est-ce que vous voulez transmettre ? L’objectif de Kaoka ? Guy...  

Dernières nouveautés dans l’univers du chocolat auxerrois : les tab’s d’Olivier Vidal

Devanture et décor couleur crème et chocolat avec des moulures rappelant des tablettes… Implantée en plein cœur d’Auxerre sur la place Charles-Surugue, la boutique d’Olivier Vidal ne peut passer inaperçue au regard du passant, invitation explicite à la découverte de l’univers chocolaté de ce créateur passionné et non moins...  

Savoureux et sans-sucres ajoutés: les chocolats Cavalier

Les plus savoureux chocolats ont tout à fait leur place dans un mode de vie sain. Telle est la philosophie de la maison Cavalier qui propose exclusivement depuis près de 20 ans des chocolats sans sucres ajoutés. Alignant ses produits à la tendance stévia dès 2011, la marque fait figure de référence en la matière en détenant la...  

Le goût Bernachon : l’un des derniers bastions du beans-to-bar à l’ancienne

Un irréductible défenseur du vrai chocolat à l’ancienne, c’est ainsi que l’on pourrait qualifier Maurice Bernachon, fondateur de l’une des rares maisons familiales françaises qui fabriquent encore le chocolat de la fève à la tablette. Portrait d’un goût créé dans les années 50 qui a traversé l’ère de l’industrialisation sans...  

Artisan Passionné : chocolats et pâtisseries créatives

Depuis 2007 Aurélien Trottier a ouvert à Angers la maison Artisan Passionné devenue emblématique dans la région pour la qualité de ses chocolats et de sa pâtisserie. En effet, il offre une large gamme de chocolats faits à base d’ingrédients délicatement sélectionnés pour un goût unique et une saveur douce et fine. Après avoir...  

La chocolaterie Puyricard : le savoir-faire artisanal sans compromis (Partie 2)

Malgré une demande croissante, la chocolaterie de Puyricard a toujours su garder les pieds sur terre, ou plutôt dans l’artisanat, n’épargnant aucun détail pour tirer le meilleur parti de ses ingrédients, et refusant résolument de céder aux techniques industrielles. Ayant à cœur de préserver au mieux le goût et les arômes de ses...  

A goûter absolument : les 6 Sortilèges à l’érable d’Yves Bonneau

A la fois sobre et audacieuse, exprimant avec rondeur et finesse l’alchimie de ses composants, la dernière création d’Yves Bonneau a tout pour envoûter le palais du plus fin bec chocolaté. Sorti en février dernier, ce nouveau lingot rouge et noir ajoute la saveur du whisky à l’érable à la palette épicurienne créée par ce...  

Le Bateau Pirate Débarque Chez LeNôtre

Sébastien – Interview de Guy Krenzer Lenôtre Paris, lors de la conférence de presse de Pâques 2015 sur l’Île au Trésor. Bonjour Guy. Je suis en présence de Guy Krenzer de Lenôtre à Paris. Il va nous faire découvrir un petit peu et parler de Pâques 2015, sur la thématique l’Île au Trésor. Je vais lui laisser la parole pour qu’il...  

Alexeeva & Jones: une boutique gourmande à Londres

Unis dans la vie comme dans les affaires, Natalia Alexeeva et Gareth Jones ont ouvert leur magasin éponyme, « Alexeeva & Jones », à Londres en Octobre 2012. Le bouche à oreille leur ayant très rapidement apporté une excellente réputation, le café offre ses chocolats d’exception dans un cadre cosy et agréable à une clientèle...  

La Maison Dolfin: The art of blending

La Maison Dolfin depuis plus près de vingt ans se consacre à la fabrication de chocolats dont la saveur et le design sont unique. En effet, bien que la Belgique soit le numéro un en matière de chocolat, les créations de la Maison Dolfin sont celles qui innovent et recréent la douce saveur des chocolats fait de manière...  

Carrément Tarte : la marque déposée canadienne …

Depuis le 14 janvier 2015, il est possible de déguster une tarte d’exception faite à Montréal : Carrément Tarte. Carrément Tarte est au-delà d’une marque, un concept novateur dans le domaine de la pâtisserie. En effet, l’idée est de proposer un produit de qualité supérieure à base d’ingrédients locaux. Carrément Tarte propose...  

Pralines et chocolats 100% de beurre de cacao chez Chocolate Design

Chocolate design est une entreprise située à Gent, en Belgique, créée par les frères Alex et Lothar Hanf. Dignes héritiers de la tradition belge, les chocolatiers travaillent à la main des pralines et chocolats composés à 100% de beurre de cacao. Pour Axel Hanf, maitre chocolatier, le cacao est un matériau noble qui exprime ses...  

zChocolat : une nouvelle façon d’offrir du chocolat !

Des chocolats en lingots présentés dans de beaux coffrets en bois pour exprimer vos messages avec élégance, raffinement et distinction… Du simple remerciement aux vœux de Noël, zChocolat se propose de faire de vos cadeaux un geste d’exception à travers le prestige du chocolat artisanal français, customisés à loisir dans leur...  

La chocolaterie Claude Krajner : entre passion et succès

Le chocolatier Claude Krajner, un passionné du chocolat récompensé plusieurs fois par la qualité de ses produits, ne cesse de surprendre sa clientèle par le renouvellement de ses gammes de chocolats. La chocolaterie Claude Krajner a été créée en décembre 2004 par Claude Krajner lui-même avec sa compagne Audrey Diadème à...  

La fabuleuse histoire de la chocolaterie Prestat

Lorsque Nick Crean et son demi-frère Bill Keeling sont devenus propriétaires de la chocolaterie Prestat en octobre 1998, ils ne s’attendaient pas à être projetés dans un conte digne de Roald Dahl – auteur de Charlie et la Chocolaterie et client historique de la maison. C’est neuf mois après l’acquisition de l’entreprise que la...  
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