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Portrait de Chocolatiers

Savoureux et sans-sucres ajoutés: les chocolats Cavalier

Les plus savoureux chocolats ont tout à fait leur place dans un mode de vie sain. Telle est la philosophie de la maison Cavalier qui propose exclusivement depuis près de 20 ans des chocolats sans sucres ajoutés. Alignant ses produits à la tendance stévia dès 2011, la marque fait figure de référence en la matière en détenant la...  

Visite de Mascarin: seule chocolaterie à la réunion

Sébastien – Bonjour, ici Sébastien pour le site Chococlic.com. Aujourd’hui, vous avez vu, il fait un super soleil. Vraiment super. Donc là, on est à l’île de la Réunion pour visiter la chocolaterie Mascarin. La seule chocolaterie de l’île. Là, on s’apprête à aller dans les entrailles et visiter tout ça. Vous n’avez plus qu’à me...  

Dernières nouveautés dans l’univers du chocolat auxerrois : les tab’s d’Olivier Vidal

Devanture et décor couleur crème et chocolat avec des moulures rappelant des tablettes… Implantée en plein cœur d’Auxerre sur la place Charles-Surugue, la boutique d’Olivier Vidal ne peut passer inaperçue au regard du passant, invitation explicite à la découverte de l’univers chocolaté de ce créateur passionné et non moins...  

Le Criollo : quand l’éthique et l’identité bisontine se fondent dans le chocolat...

Une identité clairement affichée avec le label « Made in chez nous » du Comité Départementale de Tourisme de Doubs, des recettes uniques exaltant les papilles sur fond de valeurs éthiques... Découverte de chocolats qui séduisent autant les palais que les âmes ! Le Criollo, la petite fabrique de chocolat bisontine n’a pas lésiné...  

La chocolaterie Puyricard : le savoir-faire artisanal sans compromis (Partie 2)

Malgré une demande croissante, la chocolaterie de Puyricard a toujours su garder les pieds sur terre, ou plutôt dans l’artisanat, n’épargnant aucun détail pour tirer le meilleur parti de ses ingrédients, et refusant résolument de céder aux techniques industrielles. Ayant à cœur de préserver au mieux le goût et les arômes de ses...  

Max Vauché l’artisan maître chocolatier

La chocolaterie Max Vauché a été fondée par Max Vauché qui est un passionné de chocolat bien fait et selon les méthodes artisanales. Ce dernier tient à faire déguster ses créations savoureuses et onctueuses tout en partageant son savoir-faire et sa passion pour le chocolat. La chocolaterie Max Vauché est le symbole de...  

Maison Pillon : le temple toulousain des gourmandises fait main

Alignant le « bon » aux exigences de l’artisanal, les créations Pillon ne s’embarrassent d’aucune concession quant à leur qualité en s’appuyant sur une chartre d’excellence impliquant le maintien de la plus pure tradition et une sélection rigoureuse des produits utilisés. Façonnés un à un à la...  

La chocolaterie Puyricard : le savoir-faire artisanal sans compromis (partie 1)

Le Clou de Cézanne, la Bijounette ou le Lou Poutounet… De ces délices d’exception qui nous viennent du cœur de la Provence et plus loin dans le temps, du fond du Congo Belge, l’on connaît surtout le goût mais pas l’identité ni la fabrication, pourtant chargées d’histoire et construites autour de tout un savoir-faire fortement...  

Artisan Passionné : chocolats et pâtisseries créatives

Depuis 2007 Aurélien Trottier a ouvert à Angers la maison Artisan Passionné devenue emblématique dans la région pour la qualité de ses chocolats et de sa pâtisserie. En effet, il offre une large gamme de chocolats faits à base d’ingrédients délicatement sélectionnés pour un goût unique et une saveur douce et fine. Après avoir...  

CSweet réinvente la pâtisserie

CSweet est une pâtisserie unique et créatrice de saveurs alliant douceur et plaisir des papilles gustatives. Ses créations sont fonctions des saisons et réalisées dans le respect des valeurs sociétales pour le bien être de toutes les parties prenantes de la chaine de production. La Maison CSweet réalise ses créations à partir...  

La Maison Dolfin: The art of blending

La Maison Dolfin depuis plus près de vingt ans se consacre à la fabrication de chocolats dont la saveur et le design sont unique. En effet, bien que la Belgique soit le numéro un en matière de chocolat, les créations de la Maison Dolfin sont celles qui innovent et recréent la douce saveur des chocolats fait de manière...  

Pralines et chocolats 100% de beurre de cacao chez Chocolate Design

Chocolate design est une entreprise située à Gent, en Belgique, créée par les frères Alex et Lothar Hanf. Dignes héritiers de la tradition belge, les chocolatiers travaillent à la main des pralines et chocolats composés à 100% de beurre de cacao. Pour Axel Hanf, maitre chocolatier, le cacao est un matériau noble qui exprime ses...  

Le Bateau Pirate Débarque Chez LeNôtre

Sébastien – Interview de Guy Krenzer Lenôtre Paris, lors de la conférence de presse de Pâques 2015 sur l’Île au Trésor. Bonjour Guy. Je suis en présence de Guy Krenzer de Lenôtre à Paris. Il va nous faire découvrir un petit peu et parler de Pâques 2015, sur la thématique l’Île au Trésor. Je vais lui laisser la parole pour qu’il...  

Alexeeva & Jones: une boutique gourmande à Londres

Unis dans la vie comme dans les affaires, Natalia Alexeeva et Gareth Jones ont ouvert leur magasin éponyme, « Alexeeva & Jones », à Londres en Octobre 2012. Le bouche à oreille leur ayant très rapidement apporté une excellente réputation, le café offre ses chocolats d’exception dans un cadre cosy et agréable à une clientèle...  

Carrément Tarte : la marque déposée canadienne …

Depuis le 14 janvier 2015, il est possible de déguster une tarte d’exception faite à Montréal : Carrément Tarte. Carrément Tarte est au-delà d’une marque, un concept novateur dans le domaine de la pâtisserie. En effet, l’idée est de proposer un produit de qualité supérieure à base d’ingrédients locaux. Carrément Tarte propose...  
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