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Portrait de Chocolatiers

Le Criollo : quand l’éthique et l’identité bisontine se fondent dans le chocolat...

Une identité clairement affichée avec le label « Made in chez nous » du Comité Départementale de Tourisme de Doubs, des recettes uniques exaltant les papilles sur fond de valeurs éthiques... Découverte de chocolats qui séduisent autant les palais que les âmes ! Le Criollo, la petite fabrique de chocolat bisontine n’a pas lésiné...  

Visite de Mascarin: seule chocolaterie à la réunion

Sébastien – Bonjour, ici Sébastien pour le site Chococlic.com. Aujourd’hui, vous avez vu, il fait un super soleil. Vraiment super. Donc là, on est à l’île de la Réunion pour visiter la chocolaterie Mascarin. La seule chocolaterie de l’île. Là, on s’apprête à aller dans les entrailles et visiter tout ça. Vous n’avez plus qu’à me...  

La chocolaterie Puyricard : le savoir-faire artisanal sans compromis (partie 1)

Le Clou de Cézanne, la Bijounette ou le Lou Poutounet… De ces délices d’exception qui nous viennent du cœur de la Provence et plus loin dans le temps, du fond du Congo Belge, l’on connaît surtout le goût mais pas l’identité ni la fabrication, pourtant chargées d’histoire et construites autour de tout un savoir-faire fortement...  

CSweet réinvente la pâtisserie

CSweet est une pâtisserie unique et créatrice de saveurs alliant douceur et plaisir des papilles gustatives. Ses créations sont fonctions des saisons et réalisées dans le respect des valeurs sociétales pour le bien être de toutes les parties prenantes de la chaine de production. La Maison CSweet réalise ses créations à partir...  

Dernières nouveautés dans l’univers du chocolat auxerrois : les tab’s d’Olivier Vidal

Devanture et décor couleur crème et chocolat avec des moulures rappelant des tablettes… Implantée en plein cœur d’Auxerre sur la place Charles-Surugue, la boutique d’Olivier Vidal ne peut passer inaperçue au regard du passant, invitation explicite à la découverte de l’univers chocolaté de ce créateur passionné et non moins...  

Savoureux et sans-sucres ajoutés: les chocolats Cavalier

Les plus savoureux chocolats ont tout à fait leur place dans un mode de vie sain. Telle est la philosophie de la maison Cavalier qui propose exclusivement depuis près de 20 ans des chocolats sans sucres ajoutés. Alignant ses produits à la tendance stévia dès 2011, la marque fait figure de référence en la matière en détenant la...  

La chocolaterie Puyricard : le savoir-faire artisanal sans compromis (Partie 2)

Malgré une demande croissante, la chocolaterie de Puyricard a toujours su garder les pieds sur terre, ou plutôt dans l’artisanat, n’épargnant aucun détail pour tirer le meilleur parti de ses ingrédients, et refusant résolument de céder aux techniques industrielles. Ayant à cœur de préserver au mieux le goût et les arômes de ses...  

Artisan Passionné : chocolats et pâtisseries créatives

Depuis 2007 Aurélien Trottier a ouvert à Angers la maison Artisan Passionné devenue emblématique dans la région pour la qualité de ses chocolats et de sa pâtisserie. En effet, il offre une large gamme de chocolats faits à base d’ingrédients délicatement sélectionnés pour un goût unique et une saveur douce et fine. Après avoir...  

140 ans de chocolat : La Chocolaterie Du Rhône, Genève, Suisse.

Il y a 140 ans était inaugurée une chocolaterie rue du Rhône, à Genève en Suisse. Si la chocolaterie a depuis déménagé rue de la Confédération, le nom et la marque sont restés. La passion, l’authenticité et le professionnalisme qui ont habité les propriétaires successifs ont apporté à cette maison une excellente réputation en...  

Le chocolat bio équitable de Kaoka raconté par Guy Deberdt, partie 1

Sébastien – Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Je suis sur le stand Kaoka en présence de Guy, directeur de Kaoka. Donc là, on va voir avec Guy son parcours. On va expliquer ton parcours sur le chocolat et bien entendu Kaoka, c’est quoi ? Qu’est-ce que vous voulez transmettre ? L’objectif de Kaoka ? Guy...  

A goûter absolument : les 6 Sortilèges à l’érable d’Yves Bonneau

A la fois sobre et audacieuse, exprimant avec rondeur et finesse l’alchimie de ses composants, la dernière création d’Yves Bonneau a tout pour envoûter le palais du plus fin bec chocolaté. Sorti en février dernier, ce nouveau lingot rouge et noir ajoute la saveur du whisky à l’érable à la palette épicurienne créée par ce...  

zChocolat : une nouvelle façon d’offrir du chocolat !

Des chocolats en lingots présentés dans de beaux coffrets en bois pour exprimer vos messages avec élégance, raffinement et distinction… Du simple remerciement aux vœux de Noël, zChocolat se propose de faire de vos cadeaux un geste d’exception à travers le prestige du chocolat artisanal français, customisés à loisir dans leur...  

La Maison Dolfin: The art of blending

La Maison Dolfin depuis plus près de vingt ans se consacre à la fabrication de chocolats dont la saveur et le design sont unique. En effet, bien que la Belgique soit le numéro un en matière de chocolat, les créations de la Maison Dolfin sont celles qui innovent et recréent la douce saveur des chocolats fait de manière...  

Alexeeva & Jones: une boutique gourmande à Londres

Unis dans la vie comme dans les affaires, Natalia Alexeeva et Gareth Jones ont ouvert leur magasin éponyme, « Alexeeva & Jones », à Londres en Octobre 2012. Le bouche à oreille leur ayant très rapidement apporté une excellente réputation, le café offre ses chocolats d’exception dans un cadre cosy et agréable à une clientèle...  

Le Bateau Pirate Débarque Chez LeNôtre

Sébastien – Interview de Guy Krenzer Lenôtre Paris, lors de la conférence de presse de Pâques 2015 sur l’Île au Trésor. Bonjour Guy. Je suis en présence de Guy Krenzer de Lenôtre à Paris. Il va nous faire découvrir un petit peu et parler de Pâques 2015, sur la thématique l’Île au Trésor. Je vais lui laisser la parole pour qu’il...  
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