ChocoClic, Tout sur le chocolat !

Matériel de décoration



Canneleur, pour décorer les fruits à déposer sur les gâteau. Le zesteur extrait le zest du fruit pour parfumer ainsi mousse ou ganache... Les moules Thuriès, tenue au froid puis à leur sortie plonger dans du chocolat, on obtient des fleurs et feuilles en chocolat tout simplement. Les moules à bûches, les bûches bavaroises ou mousses sont réalisées dans ces moules.

Poches et Douilles, vous réalisez dressage, décoration, garnissage etc... Le pistolet chocolat, avec une recette spéciale (composé en majorité de beurre de cacao et de chocolat noir, lait ou ivoire selon la couleur que l'on veut utiliser) on recouvre des entremets de ce mélange qui donne un aspect velours (selon les méthodes employées). Les 2 Bombes alimentaires, la première bombe utilisée pour vernir le chocolat, donner du brillant. Puis l'autre bombe est utilisée à refroidir rapidement tout les collages pour les petites pièces de montage comme pour les pièces artistiques, grâce à cette bombe le chocolat refroidit immédiatement.

ChocoClic







Portrait de Chocolatiers | Les Marques de Chocolat | Spécialités | Le matériel du Chocolatier | La tenue du Chocolatier | Formations | Les Concours Chocolatés | Label Pur Beurre de cacao








Cuisinez avec le chocolat Cémoi

Nos affiches sont imprimées par www.lesgrandesimprimeries.com. Impression d'affiches format A2.

Chocolats personnalisés avec votre logo pour surprendre vos clients. Voir sur Maxilia.fr