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Les fêtes

Equinoxe, une verrine signée Pascal Caffet à faire en amoureux

Avec la Saint Valentin qui approche, il est temps de décider d’un restaurant ou pourquoi pas d’un menu maison ! Et quoi de mieux pour clôturer le repas que le dessert Equinoxe signé Pascal Caffet. Ce champion du monde des Métiers du dessert s’est associé au liquoriste Joseph Cartron pour vous livrer la recette d’une verrine...  

Les créations des grands chocolatier pour la St Valentin 2016- partie 1

Les grands chocolatiers présentent leurs créations pour la St Valentin 2016.  

Les Créations de Jean Galler pour la St Valentin: Les Electrons

Pour la Saint-Valentin, Jean Galler vous invite à découvrir sa toute nouvelle création : Les électrons. Ces petites sphères ne manquent ni de charme ni de caractère. Alors, avec laquelle aurez-vous le plus d'atomes crochus ? Quatre parfums délicieux et à chaque bouchée une surprise. L’occasion de faire du traditionnel coffret...  

Il était une fois la Chandeleur…

La Chandeleur ou Fête des Chandelles est une fête chrétienne qui se célèbre tous les 2 février en commémoration de la présentation de Jésus Christ au temple. Plusieurs la considère comme jour des crêpes ou l’associe à des fêtes païennes célébrées dans divers communautés. La Chandeleur a été instituée comme fête chrétienne par...  

Une ribambelle de galettes signées Pillon

Nous voilà dans une nouvelle année chargée de résolutions toutes fraîches et d’espoir de meilleur. Mais aussi synonyme de rentrée, le retour à la dure réalité. Mais les fêtes ne sont pas finies car le 6 janvier se tient l’épiphanie et la maison Pillon nous a préparé des galettes bien singulières... Les fêtes sont passées et on...  

Un Noël féérique et gourmand avec l’Atelier du chocolat et la maison Henri Leroux

Après des semaines d’attente, nous y voilà presque : Noël est là ! Et même si tout est prêt dans les assiettes et sous le sapin, il reste toujours un peu de place pour une fantaisie gourmande de dernière minute. Voilà une petite sélection pour aider les indécis à se régaler. A l’atelier du chocolat, tous les objets symboliques...  

Maison du Chocolat : le souffle d’une nuit de Noël conté par Nicolas Cloiseau

Le houx immortel virevoltant dans un tourbillon d’hiver, une brise fraîche caressant les papilles de ses saveurs éphémères... Nicolas Cloiseau aime poétiser l’apesanteur, cette année il insuffle un mouvement aérien à son art pour dessiner un Noël féerique d’or et de chocolat. Les feuilles de houx s’envolent, se plient et...  

De l’art en chocolat chez Pillon pour la Saint Sylvestre

Le chocolat on le croque, on le boit, on le lèche… Enfin bref on l’aime ! Alors quoi de mieux pour le changement d’année que d’en manger et pas n’importe comment : avec un gâteau signé Pillon. On l’a dit et on le redit : les fêtes de fin d’année sont le parfait moment pour faire le plein de chocolat sans se sentir coupable....  

[VIDEO] Nicolas Cloizeau dévoile les secrets de sa galette des rois

La Galette des rois pour l'Epiphanie 2016 de Nicolas Cloizeau. Feuilletage pur beurre AOC Poitou-Charentes, ganache au chocolat noir pure origine Pérou.  

Les desserts chocolatés de Noël

Bûche ou pas bûche ? Classique ennuyeux pour certain, incontournable pour d’autres, la bûche est une des traditions fortes de Noël. Voilà une revue des propositions de trois maîtres en la matière pour vous aider à faire votre choix et émerveiller vos invités. Pour éveiller les papilles tout en légèreté, la Maison Pillon a...  

Des desserts 100% réussis chez Dupont avec un thé

Noël est déjà là et avec lui son fameux réveillon. Et cette année pour le dessert, Dupont avec un thé a préparé de quoi impressionner vos invités avec des desserts qui éblouissent les papilles. Pour ceux qui ont la responsabilité de gérer le repas de noël, rien n’est vraiment facile. Trouver un menu qui convienne à tous, qui...  

Le Noël traditionnel chic de Sébastien Gaudard

Célébrer les traditions pâtissières françaises : voilà l’objectif que s’est fixé Sébastien Gaudard. Et quoi de mieux que la fête de Noël pour justement redécouvrir toutes ses délicieuses coutumes ? C’est grâce à son père que Sébastien Gaudard se passionne dès son plus jeune âge pour la pâtisserie. Riche de cet héritage...  

Quand les maisons de chocolat participent à la célébration de Noël...

Pour les fêtes de fin d’année 2015, plusieurs maisons de chocolat ont tenu à marquer les esprits à travers des créations faites exclusivement pour les festivités et retrouvaille en famille et entre amis. Pascal Caffet présente pour Noël des créations exceptionnelles et révélatrices de son savoir-faire et sa passion pour le...  
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