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Les fêtes
Le dessert de Noël est le plus important de l’année : il faut bien le choisir ! Voici comment choisir une bûche surgelée qui plaira à tous vos invités. Vous avez déjà prévu un apéritif original et léger pour la mise en bouche. Une entrée traditionnelle bien calibrée. Un plat principal copieux où personne ne pourra contester vos...
Le 20 mars, depuis 2006, est dédié à la festivité internationale du macaron ! Et cette année, des artisans de renom de Relais Desserts rejoignent cette initiative dans leurs boutiques en France. Toute ronde, croustillante, pleine de couleurs et fondante, cette friandise s'invite de plus en plus sur nos tables et dans nos...
A l’occasion de la Saint-Valentin, le drapeau tricolore s’invite à la Chocolaterie Weiss. Pour allier gourmandise et romantisme à la française, laissez-vous séduire par notre sélection à destination de votre moitié. La réglette romantique et gourmande Rouge Baiser 29% Retrouvez l’incontournable chocolat Rouge Baiser...
Sur le dessus de cette galette lisse et brillante : l’arbre et ses fruits.Synonyme de la terre, de la vie et du renouvellement. Pour cette galette des rois exclusive, Pierre Chauvet a choisi de mettre en lumière la noix de Grenoble dans une frangipane ultra fondante au coeur d’un feuilletage croustillant. À ses côtés la...
Ce mercredi 6 janvier 2021, c’est l’Epiphanie. Les Givrés du Cornet, aka La Fabrique Givrée, ont eu une idée de génie : créer une glace au parfum « galette des rois ». La glace est fabriquée à partir d’amande grillée et de lait frais des monts d’Ardèche. A cela, Jérémie Runel, le chef pâtissier et l’un des deux fondateurs de La...
La nouvelle collection XXL des éclairs de génie se pare de ses plus beaux habits à l’occasion de la célébration royale. A vos côtés pour célébrer chaque temps fort de l’année, cet éclair géant revisité saura sans aucun doute surprendre vos invités. A peine les fêtes terminées, on remet le couvert pour un instant...
Le chef Nicolas Guercio a nommé sa galette "111 nuances de noisettes" pour retrouver le goût et la texture d'une galette frangipane de noisette, tout en dessucrant au maximum et en valorisant à tout prix la noisette. Le chef à pris le parti de travailler une brioche feuilletée et non un simple feuilletage pour toujours plus de...
Cette année encore, Molitor collabore avec un de ses artistes pour imaginer une bûche à quatre mains en édition limitée. C’est l’artiste berlinois, KEF qui s’est prêté au jeu avec le Sous-Chef pâtissier, Benoit Gressent. Résultat ? De la mandarine et du chocolat blanc à admirer et déguster ensuite… Bûche pour 7/8 personnes :...
Exquise et sans pareil, « La Bûche » de Noël, imaginée par le Chef Exécutif David Bizet, étonnera par son originalité et enchantera tous les palets grâce à ses subtiles associations de saveurs et de textures. Elle se compose d’un socle croustillant à la vanille grillée et au sarrasin torréfié, d’un moelleux biscuit...
Le chocolat, c’est fondamental, et c’est ce que chérit Pierre Chauvet. Depuis plus de 30 ans, cet artisan chocolatier, glacier et pâtissier, a imaginé une bûche mettant en lumière toutes les textures, les gourmandises et les subtilités du chocolat. La douceur de la mousse Madirofolo contrebalance avec le croquant des...
Pour la première fois de son histoire, le restaurant gastronomique Paul Bocuse présente sa Bûche de Noël «Nuances». Cette création unique signée Benoit Charvet - Chef pâtissier exécutif et Champion du Monde des desserts glacés 2018 - sera disponible en édition limitée de 500 pièces. Cette Bûche de Noël a été imaginée comme un...
Le Chef Jérémie Runel et sa dream team nous dévoilent en avant-première leur création de Noël 100% icy. Biim ! Nous ne sommes encore qu’en avril lorsque le chef Jérémie Runel réunit sa team très rapprochée pour tabler sur le futur hit de Noël ! On vous l’avoue volontiers, chaque année, le design de notre entremet glacé...
A la tête de l'éclair de Génie, Christophe Adam revisite la célèbre pâtisserie et réinvente la bûche de Noël avec extravagance et convivialité. Cette création exclusive illuminera vos fêtes de fin d'année. Aux couleurs de Noël, l'éclair XXL Berlingot nous plonge directement dans une atmosphère joyeuse et délicieuse. Comme un...
Rappelant la forme des couronnes de Noël, Nicolas Guercio a imaginé une bûche à la fois douce et épicée qui fait la part belle aux senteurs de fin d'année. Les ingrédients : Une mousse au citron aussi légère qu'un nuage alliée à un caramel coulant aux épices de Noël, le tout couronnée de vanille de Madagascar. S'ajoute un...
Cette année, l’Ecole Valrhona rend hommage à un chocolat emblématique de la Maison Valrhona, le Grand Cru Manjari 64%, pur origine de Madagascar. L’aspect général est un clin d’œil à la forêt de pierres de Tsingy, avec les cylindres de chocolat qui rappellent les « Kitsy », ces immenses et étroits couloirs de calcaire...
 
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