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La recette des Palets Or





Palets or©
Palets or©

 

Palets Or



Ingredients

 
  • 300 g de crème

  • 50 g de sucre inverti

  • 500 g de couverture noire

  • 125 g de beurre


    •  
 
  • Porter à ébullition la crème et le sucre inverti,

  • Ajouter la couverture noire, bien lisser,

  • Hors du feu ajouter le beurre,

  • Tamiser et refroidir, environ 24 heures, enrober et décorer à la feuille d’or.


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Comme le recommande Nicolas Aubineau , Diététicien Nutritionniste, du chocolat (>70% cacao) est bénéfique pour la santé.



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