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facile d'utilisation avec des tours de mains chocolat, et des idées de réalisation pratique et facile en chocolat.
L'étape à suivre pour fabriquer un gros œuf fleuri de marguerites Dans cette vidéo nous allons voir comment faire un œuf fleuri. Pour cela je vais prendre un œuf et des petites marguerites que j'ai déjà préparé, je vais les apposées directement sur l'œuf cela permettra d'avoir une autre perspective, autre chose au niveau de la...
Apprenez à faire un montage fleur marguerite Tout simplement j'avais des fleurs marguerite et pour ces fleurs, j'avais envie de faire un œuf en chocolat marguerite. Alors, j'ai fait donc un œuf et un support, peu importe le support, et je me suis dit tiens je vais mettre des fleurs tout autour pour faire un décor marguerite....
Apprenez à monter une boîte de chocolat ouverte chez soi Dans cette vidéo nous allons voir comment construire une boîte à chocolat. Tout simplement je dessine et je mets l'intérieur pour essayer de voir cela. Dans cette boîte en chocolat, on va dire que j'ai mon support au chocolat donc là j'ai mon support et dedans je veux le...
Apprenez à décorer avec la méthode du pinceau vos œuvres chocolatés Nous allons voir, dans cette vidéo, comment faire des disques en chocolat avec les boîtes alimentaires que vous pouvez trouver vraiment autour de vous, que vous avez utilisés ou achetés. Je vous ai fait un petit panel de différents couvercles en plastique de...
Apprenez à monter une poule délurée sur un gros œuf Dans cette vidéo je vais vous montrer comment je me suis inspiré d'un grand chocolatier qui avait fait ce montage de poule avec un gros œuf en dessous. Je ne veux pas faire d'erreur sur le chocolatier donc je ne veux pas me tromper. L'objectif c'était de reproduire un petit...
Découvrez cette superbe réalisation en chocolat avec des œufs jaune Dans cette vidéo nous allons faire un petit montage avec un support et trois petits œufs jaune que j'ai pris puis une poule. Nous allons, tout simplement, utiliser ce support-là pour mettre les trois œufs jaunes dessus avec la poule qui sera vraiment sur le...
Apprenez à monter un poisson avec des grandes vagues Dans cette vidéo nous allons voir un montage sur le poisson, un beau brochet que vous avez vu dans les précédentes vidéos avec des décors que nous avons déjà réalisés également. Alors pour ce décor j'ai pris donc le brochet en entier et j'ai pris un support qui pourrait...
Apprenez à réaliser le montage d'un œuf avec un bouton, facile à réaliser chez soi Dans cette vidéo nous allons voir un montage tout simple d'un œuf en chocolat et d'un moulage chocolat avec une caissette en chocolat blanc que vous avez déjà vu dans les précédentes vidéos. Pour changer des présentations classiques, nous allons...
Apprenez chez vous la fabrication de ce coffret magique en chocolat Dans cette vidéo nous allons voir comment faire le montage pour une boîte qu’on appelle un coffret chocolat. J'ai fait une boîte qui est tout en chocolat, comme dans les vidéos précédentes, j'ai fait un support sur un couvercle plastique, mais comme vous avez...
Apprenez à réaliser cette petite poule sur un gros œuf noir Dans cette vidéo nous allons voir un montage avec un gros œuf, une poule plus petite puis des décors également avec un support d'un coup. Je vais faire quelque chose d'un peu original. C'était un grand chef chocolatier sur paris qui avait fait cette idée. Je vais la...
Vous voulez créer vos moules, enrobé vos intérieurs , faire vous même votre préparation du chocolat. Tout au long de cette rubrique nous allons vous présentez cette technique : la mise au point du chocolat. Une technique difficile à respecter scrupuleusement, c’est le beurre de cacao qui demande cette mise au point précise en...
Comment monter les œufs en neige en évitant de les rater, si possible? Les œufs sont des ingrédients capricieux, tout le monde en a déjà fait l’expérience, peu importe que ce soit en pâtisserie ou non. Les œufs en neige sont quant à eux particulièrement exigeants… soit ils retombent, soit ils deviennent granuleux, il est si...
Comment faire fondre le chocolat Sans le brûler, le maltraiter, le défigurer, le mutiler et le servir en dessert dans cet état? Le chocolat est une gourmandise très appréciée et très aimée, mais c’est également une matière très fragile. Quand il est utilisé dans une recette, ce n’est jamais tel quel (ou très rarement - il...
Apprenez à décorer un œuf en chocolat avec des cœurs Dans cette vidéo nous allons voir quand vous avez un œuf et vous voulez bien découper directement au niveau du moulage pour faire une forme ouverte. Alors, qu'est-ce que je prends comme ustensile ? Alors, je prends déjà des éléments en métal. Vous allez comprendre pourquoi....
Voici la technique pour monter un œuf en chocolat avec des décors flammes Dans cette vidéo, on va voir un montage aussi assez simple, avec un œuf en chocolat, avec un support. On va le coller dessus et on va donc trouver des décorations. Je dirais cela peut-être des décors flamme qu'on peut coller tout autour, qui donne un...
 
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