ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Cours et Ateliers Chocolat

Découvrez nos ateliers chocolats gratuit en ligne

Nos cours de chocolat et nos ateliers disponibles pour tous, désormais en ligne sur internet sur votre écran
facile d'utilisation avec des tours de mains chocolat, et des idées de réalisation pratique et facile en chocolat.
Boucle en chocolat blanc, très facile à réaliser Dans cette vidéo, nous allons voir le décor avec les peignes. On avait déjà vu avec la couverture chocolat noir. Je vais vous montrer en fait au niveau du chocolat blanc. C’est le même principe. Vous allez voir comment cela se passe pour faire justement un décor peigne simple....
Apprenez à réaliser des dents de loups Dans cette vidéo, je vais vous montrer la décoration dent de loup, souvent appelé sur cette typologie. J’ai fait tout simplement couler du chocolat blanc sur un chocolat transfert, avec des petites pépites et là, je l’ai mis tout du long pour qu’il prenne la forme de la plaque une fois...
Découvrez cette découpe par emporte pièce directement sur une plaque en chocolat Dans cette vidéo, on va voir la découpe par emporte-pièce directement sur une plaque en chocolat. J’ai pris une feuille de transfert, beurre de cacao avec différents décors de fleurs. On pourra prendre bien sûr d’autres décors, vous pourriez faire...
Apprenez à créer une boîte en chocolat Dans cette vidéo, un nouveau montage, mais quelque chose de simple également. Vous voyez la version finie. Juste poser les éléments. Je vais les défaire, pour que vous puissiez voir. J’ai fait un coffret chocolat. J’ai à poser tout simplement les eux à l’intérieur, un coffret chocolat avec...
Apprenez cette technique pour réaliser un poisson chocolat Dans cette vidéo, je vais vous montrer le brochet. Le brochet, un beau poisson de rivière. Je vais essayer de vous le dessiner, ce n’est pas évident. C’est souvent un grand poisson. Ce n’est pas hyper beau. Je n’ai pas évolué en termes de dessin depuis les précédentes...
Découvrez cette présentation avec un poisson en chocolat Dans cette vidéo, nous allons voir le montage et là un montage sur le poisson, un beau brochet que vous avez vu dans les précédentes vidéos, avec les décors que nous avons réalisés aussi dans de précédentes vidéos. Alors, pour ce décor, j'ai pris donc le brochet entier...
Montage de 2 poules amoureuses avec un demi-œuf Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment je vais réaliser la prochaine petite sculpture. Donc, j’avais deux poules, un petit support et je voulais faire un petit peu une histoire d’amour entre deux poules. Je vais prendre un demi-œuf. Je vais vous montrer juste après. Je...
Apprenez la technique de démoulage cornet film alimentaire joyeux anniversaire Ce que j’ai fait à l’instant au niveau du cornet, cela a pris, cela a refroidi et cela se décolle tout seul. Ensuite, vous pouvez tout simplement les utiliser en décor. C’est très fragile bien entendu. Cela, vous pouvez les utiliser tout simplement...
Découvrez la base du bouquet de mariage Cela va être le décor pour réaliser des grands pétales. C’est une technique de décor qui est régulièrement utilisée. Comment je vais faire ? Je vais mettre des tas différemment sur ma feuille plastique alimentaire et je vais utiliser la spatule. Vous pouvez utiliser une grande, une...
Montage d'un bouquet de mariage en chocolat Nous allons voir la partie réalisation d’une fleur à montage en chocolat, un petit bouquet. Ce que je préconise, c’est de toujours faire un dessin, même si vous ne savez pas trop dessiner. Je ne suis pas non plus hyper fort en dessin, mais j’ai eu une idée. Je me suis inspiré de...
Apprenez à faire un décor en chocolat à partir des glaçons Nous allons voir une technique dans la glace, donc en mettant le chocolat au niveau des glaçons. Vous vous en rendrez compte du décor qu’on peut avoir avec cela. Il y a différentes choses. On peut tout simplement faire un décor au niveau du chocolat pour qu’il coule un...
Voici la technique idéale pour affiner les chocolats après démoulage On va voir la partie raclage. Les moules sont bientôt prêts. On va enlever le surplus. En général, il vaut mieux le faire un petit peu plus en amont pour éviter de casser le moule. On gratte pour avoir vraiment le moule en question. Vous entendez craqueler. On...
Réalisez cette technique pour imiter le support des cupcakes Nous allons prendre des cassettes, comme un moule. Des cassettes, c’est ce que vous utilisez pour des gâteaux ou pour les cupcakes, les muffins, vous mettez votre pâte et vous mettez dans le four. Vous allez prendre un pinceau. La méthode pinceau, pourquoi ? Parce que...
Découvrez la technique du biberon pour vos fritures en chocolat Je fais quelques fritures. Donc, je fais avec ce récipient pour aller beaucoup plus vite. Après, on va tapoter le moule. C’est propre et rapide. Pensez à prendre de l’air pour que vous puissiez prendre… Bien sûr, le chocolat est à température. Là, il faut aller...
Apprenez à réaliser ce yaourt chocolat blanc pour dessert ou support Nous allons remplir de chocolat blanc des desserts, des moules en plastiques desserts, pour que vous puissiez savoir comment on peut faire après de jolis desserts en chocolat. Alors, sur cette partie-là, il vous faut tout simplement les moules, une plaque pour...
 
1 2 3 4 5 » ... 7