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Ce livre est comme une fresque qui nous entraîne sur la route du chocolat : du Mexique à Bayonne, en passant par l’Espagne et Saint-Domingue. Ce roman retourne sur les origines du chocolat en France! Comme d'habitude, Michèle Kahn nous donne une histoire incontestable et flamboyante, avec des sources très informées. Journaliste...  
C’est un album jeunesse tendre que nous proposent Gaëlle Perret et Aziz Thiam pour l’illustration avec l’album « Treize Chocolats ». Un voyage intrigant qui nous fait parcourir l’univers du chocolat au travers des aventures, parfois tragiques, du jeune Joaquim. Tendresse, amitiés, aventure, esthétique, tout est réuni pour...  
Toute question a une réponse ? Pas sûr. L’Encyclopédie du chocolat et de la confiserie essaye en tout cas de donner les clés nécessaires à tous les curieux ou professionnels pour pouvoir répondre à une grande partie des interrogations en la matière. Parue en 2015, l’Encyclopédie du chocolat et de la confiserie n’était d’abord...  
Adoré et redouté, le chocolat est, comme le dit le Dr Hervé Robert dans son livre Les vertus santé du chocolat, un des rares aliments qui sont autant chargés d’a priori. Un ouvrage qui remet les points sur les i sur les mythes et les réalités scientifiques du chocolat sur la santé. Généraliste et nutritionniste, journaliste...  
Apprenez à cuisiner le chocolat avec la "reine du chocolat", Kirsten Tibbals. Le livre Chocolate présente des recettes chocolatées classiques et contemporaines à faire à la maison comme les biscuits chocolate noix de pécan, des truffes chocolat blanc noix de coco, la tablette de chocolat orange et noisettes, le gâteau chocolat...  
Nortewothy est une startup pionnière dans un nouveau domaine du chocolat : la gravure. Un concept original qui permet de graver du texte dans des tablettes de chocolat, alors fini les cartes postales, voilà les cartes en chocolat ! Noteworthy Chocolates a trouvé de quoi vous aider à ne pas manger toute votre tablette d’un coup....  
Les éditions Permission Chocolat publient leur premier ouvrage, Les 7 Pouvoirs du Chocolat. Dans ce livre de 208 pages, Sébastien Rivière – le fondateur du site internet ChocoClic.com – propose à ses lecteurs de partir à la découverte du « nectar des dieux », comme les Mayas et les Aztèques avaient coutume de l’appeler. Les 7...  
Alors que les chocolats artisanaux français sont de plus en plus reconnus mondialement, la France n’est toujours pas un des « pays emblématiques du chocolat » dans l’imaginaire populaire. Eri Ikezi a décidé de faire la part belle à l’artisanat bleu-blanc-rouge à travers un livre sur l’histoire et le savoir-faire des...  
Recettes pour les mordus de chocolat ! Une introduction, écrite par une diététicienne, répondre à toutes vos questions sur le chocolat : ses apports énergétiques, comment décrypter les étiquettes des tablettes, comment bien choisir son chocolat etc 20 recettes et techniques de base pour réussir tous vos desserts : faire fondre...  
"CHOCOLATE FRENCH " vous introduit à un nouveau language du goût. Profitez du meilleur des deux mondes avec ce guide du Français pour l'amoureux du chocolat. "CHOCOLATE FRENCH" vous emmène dans une exploration culinaire de la relation étroite entre la culture Française internationale et la cuisine du chocolat. Avec une préface...  
« À vos tablettes, citoyens ! » : un abécédaire érudit sur le chocolat, sa géographie française, ses héros, ses valeurs. « Je n’ai jamais mangé de chocolat tout seul » prévient l’auteur. Pour Serge Guérin, le plaisir du chocolat est une affaire de goût et un acte d’humanisme et de partage. Il existe ainsi une approche...  
Voici le guide des 101 chocolats qu’il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie ! Chocolats d’origine, chocolats de crus ou chocolats crus, chocolats noirs, au lait ou même blancs, ce guide original vous emmène à la découverte des terres ancestrales et nouvelles du goût chocolat. Mêlant grands maîtres du chocolat, petits...  
Trois femmes intrépides, trois siècles et une chocolatière de porcelaine : la folle aventure du chocolat en Europe. Désir de chocolat, c'est l'histoire de Sara, de Cándida et de Mariana, trois jolies femmes qui, à trois époques différentes, ont un jour croisé le chemin d'une chocolatière de porcelaine fabriquée pour Madame...  
Franckie Alarcon raconte dans ce livre sa rencontre avec l’artiste da la gastronomie sucrée française Jacques Genin. Pour ce fondeur chocolatier qui se distingue des chocolatiers, «il ne crée rien, il retravaille les recettes traditionnelles de la pâtisserie françaises». M. Alarcon fait le portrait...  
De véritables cours de cuisine en Pas à Pas illustrés avec conseils et astuces, pour réussir ses recettes comme les grands chefs. Après avoir travaillé pour Fauchon, Pierre Hermé et Ladurée, Christophe Michalak devient le Chef Pâtissier du célèbre Hôtel Plaza Athénée. En 2005, il remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Il...  
 
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