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Actualités

Un tour de piste avec la Maison Bellanger !

Place Saint Nicolas ou encore route de Beaugé au Mans, mais aussi rue des Halles à Tour… Trois rues qui abritent en leur sein des merveilles chocolatées qui ravissent les papilles des gourmets, les boutiques de la Maison Bellanger et de son savoir-faire. Aux manettes ? Jacques Bellanger, puis Vianney son fils, accompagnés d’une...  

Matyasi, le savoir-faire des saveurs

Avec quatre boutiques et presque 30 ans d’existence, Matyasi est le résultat d’une alliance riche de spécialistes cherchant toujours à créer. Depuis 1989, Denis Matyasi et son épouse Valérie partagent leur passion pour la pâtisserie avec les gourmands du Var. D’abord sous forme de pâtisserie seule, la boutique originale a...  

Ferrero s’engage contre la déforestation

Le groupe Ferrero a décidé de conscientiser sa production pour limiter la déforestation, problème encore malheureusement trop présent dans la culture du cacao. On apprécie tous un bon chocolat mais ce que l’on mesure moins c’est l’impact environnemental qu’a la production de cacao sur la planète. Comme dans beaucoup de...  

Du chocolat dans la boîte aux lettres

On n’arrête pas le progrès, Candy Mechanics a décidé de s’inviter chez vous en passant par la boîte aux lettres, le tout en chocolat bien entendu ! Plus besoin d’attendre que les chocolatiers sortent leur collection de fête pour vos cadeaux gourmands, Candy Mechanics propose une offre à la taille de votre imagination. Le...  

Mayura : des bœufs nourris au chocolat

La marque australienne Mayura élève encore le niveau de qualité de la viande de bœuf Wagyu en élevant ses bêtes au chocolat pour obtenir une viande plus savoureuse. Réputé pour son goût unique, le bœuf Wagyu est originaire du Japon (wa : japon, gyu : bœuf). L’appellation bien connue des amateurs de bonne viande recoupe en...  

Le chocolat contre les AVC ?

Alors que les effets bénéfiques du chocolat sur la santé ont été relevés par plusieurs analyses, une nouvelle étude a été menée concernant la consommation de chocolat et les accidents vasculaires cérébraux (AVC) chez les femmes. Commencée en 1997, l’étude s’est penchée sur les cas de 39 227 femmes faisant partie du Swedish...  

Le chocolat, une passion à dévorer

Le chocolat est un aliment, plus précisément, une friandise fabriquée à partir de la fève de cacao. Plusieurs sont les manières d’en produire mais celle où la fève est traitée par le chocolatier lui-même est la plus bonne en matière de qualité. C’est la méthode bean-to-bar. Delikats en est la preuve. La naissance de Delikats...  

Le cinquantenaire de la Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini…

Fondé en 1967, Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini célèbre ses cinquante années de succès. Pour cela, la maison revisite les bleuets enrobés de chocolat noir Dolbeau-Mistassini qui ont fait connaître la maison. Le 18 juillet 2017, la chocolaterie Pères Trappiste de Mistassini a fêté son cinquantenaire. C’est en...  

Ethiquable propose le premier chocolat grand cru bio et équitable d'origine ivoirienne

Ethiquable est une société coopérative et participative française qui œuvre pour le bien être des producteurs de cacao. La chocolaterie fabrique et commercialise un chocolat équitable, bio pour le plaisir des papilles gustatives. Grâce à une gamme de produits variés, Ethiquable est une maison de chocolat spécialisé dans de...  

Un frappé s’il vous plaît !

Du nouveau du côté de la Maison Castelanne, qui ravit les papilles des gourmets nantais et des curieux de nouvelles saveurs depuis plus de 30 ans : le Chocolat Frappé Équateur 75 %. Une boisson riche en saveurs qui va sans aucun doute avec les diverses et succulentes tentations déjà proposées. Élaboré à partir du chocolat «...  

Le combat de Madécasse à Madagascar

Engagé dans la production de cacao depuis 2008 à Madagascar, Madécasse a commandé un bilan à Wildlife Returns de leurs actions effectuées sur l’île. Pour comprendre l’impact de Madécasse sur l’île de Madagascar, il est tout d’abord capital de comprendre la situation dans laquelle vivent les habitants de ce pays. Avec une...  

Dans les coulisses de Barry Callebaut

Vous qui adorez le chocolat, vous allez enfin pouvoir voir toutes les étapes de sa réalisation et tout ça grâce à Barry Callebaut. Vous ne rêvez pas, vous allez enfin savoir ce qui se passe dans les coulisses d’une usine de chocolat. Enfin ce n’est pas encore aujourd’hui que vous pourrez en faire le tour vous-même mais c’est...  

Maison du Chocolat- Grands Carrés : joyeux anniversaire !

Maison du Chocolat- Grands Carrés fête ses 40 ans de créations. À cette occasion, entre autres surprises délicieuses, rien de plus subtil et délicat que de reprendre trois créations historiques et de les proposer dans un format généreux et original. Créée en 1977 par Robert Linxe, la Maison du Chocolat est une véritable tornade...  

Réauté Chocolat et Vincent Barnaud à la Transat Jacques Vabre…

Pour l’édition 2017 de la Transat Jacques Vabre, Armel Tripon de Réauté Chocolat participera au côté de Vincent Barbaud. Ce sera l’occasion de faire vivre aux passionnés de chocolat et de découvertes des moments magiques et féériques à bord du Multi50 Réauté Chocolat. Armel Tripon de Réauté Chocolat et Vincent Barnaud seront au...  

Le tour du monde en chocolat d’EdwarT Chocolatier

EdwarT Chocolatier, c’est l’expression créative de deux passionnés, Edwin et Arthur. Ensemble ils ont créé leur Chocolaterie haut de gamme, mais tout à fait accessible, au cœur de Paris. Une aventure qui invite toutes les papilles à parcourir le monde par le biais de leurs chocolats aussi surprenants que succulents. Edwin et...  
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