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Actualités

Réauté Chocolat : les créations Pures Origines…

La chocolaterie Réauté Chocolat présente sa nouvelle trouvaille Pures Origines un véritable voyage au cœur des saveurs du chocolat noir. Ce délice chocolaté est à mettre à l’actif de la chocolaterie qui travaille à réinventer ce repas des dieux. Réauté Chocolat propose aux amoureux et passionnés de chocolat à partager sa...  

Boisson au chocolat combinée à un exercice, stimulant de la fonction cognitive

D’après des études, la consommation d’une boisson au chocolat ou plus précisément, une boisson au cacao riche en flavanols avant un exercice d’une puissance modérée, excite certaines fonctions cognitives de notre corps, telles que la fonction exécutive et la fonction de mémoire. L’étude s’est faite sur 10 jeunes hommes en bonne...  

La Maison Hirsinger : l’excellence du chocolat à la française

Créée en 1900 par Auguste Hirsinger, cette entreprise familiale située dans le Jura a traversé le siècle en faisant de l’excellence et la qualité du savoir-faire deux maîtres mots. Aujourd’hui menée par Édouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France depuis 20 ans, cette grande Maison du chocolat offre de véritables pépites...  

Kit Kat: l’innovation chocolatée…

Depuis janvier 2018, Nestlé Japon commercialise le chocolat Ruby sous la marque Kit Kat. Kit Kat Chocolatory Sublime Ruby est la nouvelle trouvaille qui a vu le jour grâce au travail et la passion de Barry Callebaut qui a inventé le chocolat Ruby. Fabriqué à base de chocolat Ruby, le Kit Kat Chocolate Sublime Ruby est une...  

La glace, star de l’été française

La glace est appréciée des gourmands pour sa vertu rafraîchissante, mais aussi et surtout parce que c’est délicieux ! Et en été, on en mange de ces glaces ; elles font toujours partie des valeurs sûres de l’été. Pour les Français, 97% déclarent manger des glaces pendant cette saison. La fréquence de consommation chez les...  

Triste ou déprimé ? Le chocolat, un des aliments réconfortants

Le chocolat, c'est bon ! Quoi de plus réconfortant que de croquer un morceau de chocolat en cas de tristesse ? Qui n'a jamais eu ce réflexe ? Dans ces moments, il nous apporte du réconfort. En toute logique et d’après des études donc, le chocolat occupe la première place du podium des aliments réconfortants et évidemment aussi...  

Chocotourisme, nouveau tourisme culinaire

Pour les grands gourmands, il existe une nouvelle manière d’apprécier le chocolat : le Chocotourisme. Des séjours culinaires faisant découvrir une région et ses chocolats. En 2012, l’Alliance Francophone Internationale du Tourisme et des Voyages (AFITV) annonçait au Salon International du Tourisme à Paris la création d’un...  

Swiss Sustainable Cocoa Platform : une initiative suisse à suivre

L’ensemble des acteurs la filière du cacao Suisse est réunie dans le cadre d’une Association, la Swiss Sustainable Cocoa Platform, dont la vocation est d’implémenter de meilleures pratiques tout au long de la chaîne de production du chocolat, dans le respect des producteurs, mais aussi des enjeux écologiques mondiaux liés au...  

Un chocolat sucré, sans sucre, savoureux et délicieux pour une bonne santé!

Le sucre, pour le corps humain c’est une source d’énergie, mais avec une consommation excessive, il devient une source de maladie ; c’est pour cette raison qu’une partie majeure de la population veut établir une certaine frontière pour limiter la consommation de sucre quitte à faire un régime sans sucre. Cependant, ces...  

Le chocolat, la clé de la réussite pour la famille Ghraoui !

Originaires de Damas, les Ghraoui sont reconnus pour la qualité de leurs produits, dans différentes activités industrielles et commerciales, à savoir la confiserie, la chocolaterie, la biscuiterie, la sucrerie, le conditionnement des fruits et légumes en boites de conserve, les ciments… Même en présence d’obstacles majeurs, la...  

La Maison Gelencser, une histoire de famille

Au cœur de la Vendée, se cache une merveilleuse chocolaterie Gelencser. De petite entreprise familiale à musée et emblème de la région, les Gelencser ont fait un beau chemin vers le succès. A Chantonnay en 1956, les grands parents de Patrick Gelencser, actuel gérant de la chocolaterie, ouvrent la pâtisserie Avril, base de la si...  

Ombar : Chocolat grand cru et bio

Vivez des moments inoubliables avec le chocolat Ombar : grand cru et bio. Avec un goût exquis, le chocolat Ombar est à déguster sans modération par tous les amateurs de chocolat. Les chocolats Ombar sont fabriqués à base de cacao cru, non raffiné, dans le respect de l’éthique et l‘équité. En effet, chaque ingrédient utilisé...  

Little Bird Kitchen: le chocolat pimenté

Après la cuisine sucrée-salée, voilà la cuisine sucrée-épicée… au chocolat ! Une expérience surprenante proposée par Little Bird Kitchen. Si la confiserie Little Bird Kitchen gagne aujourd’hui en notoriété et en espace de production, son origine est bien modeste. Tout a commencé lorsque Sarah Meyer a décidé d’offrir des...  

L’influence du climat sur le goût du chocolat

Pour (presque) tout le monde, le chocolat est un met délicieux synonyme d’instant plaisir. Et la bonne nouvelle, c’est que des chercheurs suisses ont peut-être trouvé la manière de le rendre encore meilleur ! Si les chocolatiers ont l’art de transformer le cacao en ravissantes douceurs, les scientifiques, quant à eux, ont...  

Le chocolat de tradition ancestrale

L’amour et la passion pour le chocolat que partage Max Vauché depuis ses débuts, bien avant même de recevoir le titre de Maitre Artisan chocolatier, ne cessent d’étonner et d’interpeller tous les amateurs et fins connaisseurs. La Chocolaterie, au nom de son créateur, innove en permanence depuis sa création. La dernière...  
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