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Actualités

La Petite Marquise : entre chocolat et terroir

Maison du Quernon d’ardoise, la Petite Marquise défend le terroir angevin à travers une chocolaterie de qualité. Appelé ainsi en référence à la fabrication des ardoises, le Quernon d’ardoise a été créé en 1960 par René Maillot qui était alors maître chocolatier à la Petite Marquise. Depuis lors, cette gourmandise sucrée a connu...  

Le fabuleux trésor de Madagascar

Madagascar est une île particulièrement riche qui regorge de productions et de cultures de plantes savoureuses de très haute qualité qui font le bonheur des papilles dans le monde entier. Parmi ces produits malgaches, le chocolat tient une place de choix, d’une part par la qualité des sols qui lui permettent de pousser et la...  

Les saveurs de la Drôme à croquer !

Cette année, dans le cadre du Salon de l’Agriculture, la Drôme a été doublement mise à l’honneur. Un département riche et champion de l’agriculture biologique, qui a sélectionné l’enseigne des Chocolatiers Art&Cie pour mettre à l’honneur tant les productions de plantes aromatiques de la région au travers du chocolat, que...  

La Mère Poulard célèbre ses 130 ans…

Créée en 1888, La Mère Poulard est une auberge qui s’est fait une place au Mont-Saint-Michel grâce à la qualité de service et aux recettes françaises. Pour la célébration de cet anniversaire, La Mère Poulard propose de faire revivre les vieilles recettes. Depuis 130 ans, La Mère Poulard continue de faire vivre le savoir-faire...  

De la pâte à tartiner chez les lyonnais

La chocolaterie Voisin lance une gamme de pâtes à tartiner qui va en faire saliver plus d'un! La fameuse chocolaterie lyonnaise Voisin a encore frappé avec une création savamment chocolatée. En effet, pour les grands enfants dans l'âme qui rêve d'alternatives à la confiture, les chocolatiers proposent dorénavant une gamme de...  

Hôtel chocolate : du Chocolat et au-delà!

L'histoire de l’Hôtel chocolate repose sur une mission simple : créer un nouveau modèle de luxe ambitieux qui popularise l'accès aux chocolat haut gammes. Peter Harris et Angus Thirlwell, ont fait passer l’Hôtel chocolate d'une start-up en ligne à une marque de chocolat britannique moderne accessible à tous. Ayant débuté leurs...  

FlavaNaturals, la barre de chocolat plus pure et plus naturelle !

FlavaNaturals propose deux gammes de produits attrayants, FlavaBars, une famille de six barres de chocolat alléchantes et FlavaMix, un chocolat à boire qui peut également être utilisé dans une grande variété de recettes. FlavaBars est l’un des produits Flavanaturels avec des niveaux optimisés de flavanols de cacao, car chaque...  

Un emballage à croquer signé Mélanie Lemmens

Mélanie Lemmens, chocolatière liégeoise, offre une nouvelle innovation pour les gourmands soucieux de l’environnement : un emballage presque entièrement comestible. Notre monde voit timidement arriver une forme de shopping et de consommation raisonnable, où les consommateurs juge les produits tant par leur apparence que leur...  

Prenez soin de vous avec la Maison du Chocolat…

Grâce à sa passion et son amour pour le chocolat, la Maison du Chocolat a pu se distinguer au fil des années avec ses créations savoureuses. La collection Bien Être est un voyage au cœur du goût intense et unique du chocolat. Sous la conduite de Nicolas Cloiseau, la Maison du Chocolat présente sa collection Bien Être composé de...  

Le concentré de chocolat emblématique Valrhona fête son anniversaire

L'ambassadeur du chocolat Valrhona, fête cette année les 10 ans de la création de P125 coeur de Guanaja, un concentré de chocolat à la saveur extrême. On imagine mal un monde de chocolatiers et d'amoureux du chocolat sans le chocolat Valrhona. Présent à côté de nos cafés, dans nos gâteaux et des créations de nos pâtissiers...  

Lovechock : une passion pour le chocolat bio…

Lovechock est une chocolaterie spécialisée dans la fabrication de chocolat bio de qualité supérieure. En effet, la marque mise sur des ingrédients biologiques délicatement sélectionnés et sa technique de fabrication artisanale pour conserver toutes les saveurs de chaque ingrédient. Lovechock propose une nouvelle création aux...  

Goupie : une histoire familiale chocolatée

Taillés en forme de petits triangles, les chocolats Goupie sont un doux mélange de tradition familiale, de moelleux et de croquant. Au commencement, les chocolats Goupie n’étaient consommés que par la famille et les proches de Janet Simpson. En effet, ces gourmandises au drôle de nom sont à l’origine une recette familiale...  

Un nouveau directeur exécutif au service du chocolat à la française

Antoine Warein est, depuis décembre 2017, le nouveau Directeur Exécutif du Groupe familial Buton. Buton est propriétaire de trois marques spécialisées dans les chocolats et confiseries bien connues du grand public et des professionnels : Réauté Chocolat, Chocolaterie Monbana et Maffren. Installé en Loire Atlantique, à Pornic,...  

Le goût féérique de Fairy chocolates

Fairy chocolates se démarque parmi les pâtisseries belges. Wim Geerinck, le maître pâtissier en chef, dédie ses talents pour rendre ses bouchées au chocolat plus délicieux. La saveur de Cho’clair de Fairy chocolates restera unique partout Belgique. Une première création commerciale de la start-up et de l'entreprise familiale...  

Boisson au chocolat combinée à un exercice, stimulant de la fonction cognitive

D’après des études, la consommation d’une boisson au chocolat ou plus précisément, une boisson au cacao riche en flavanols avant un exercice d’une puissance modérée, excite certaines fonctions cognitives de notre corps, telles que la fonction exécutive et la fonction de mémoire. L’étude s’est faite sur 10 jeunes hommes en bonne...  
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