ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Actualités

Marcel-Marc Douyrou, Le spécialiste du chocolat de Bayonne et Pays basque !

Bayonne et le Pays Basque ont une belle histoire avec le cacao. Dans son livre intitulé « Chocolat de Bayonne et Pays basque », Marc Douyrou raconte l‘histoire du chocolat et des chocolatiers basques du 17e au 20e siècle. Marcel Marc Douyrou est un auteur de renom qui a vécu soixante-dix ans en Pays basque. Pour découvrir la...  

Rugoso, une gamme de chocolat exceptionnelle !

Aujourd’hui, Cacao Barry présente son nouveau chocolat Rugoso de la Collection de chocolats Rares. Un arôme de cacao fin, originaire du Nicaragua. Cultivé dans les montagnes du nord, ce cacao dévoile des arômes très cacaotés ainsi que de noisette. Le nouveau chocolat rare Rugoso 71 % de Cacao Barry offre une expérience...  

Une forte coopération en faveur de la culture durable du cacao.

Le 23 mai 2019, le chocolatier de renom Barry Callebaut ont signé une lettre d'intention, symbolisant leurs efforts pour soutenir la prochaine génération de producteurs de cacao du pays. La mise en place du projet " New Generation " rajeunira les plantations de cacao. Barry Callebaut, un fabricant mondial de produits à base de...  

AKOSPREAD, ingrédient essentiel dans les recettes à tartiner

Le fabricant d’ingrédients AAK a mis au point sa dernière gamme de graisses Akospread. Conçue pour les pâtes à tartiner à base de chocolat et de noix, cette gamme d’ingrédients garantit une excellente stabilité, un attrait visuel, une texture et saveur. Le chocolat est l’une des délices de la vie, c’est pourquoi il est tant...  

Guimauve & Chocolat : une passion pour la guimauve et le chocolat

Fabriqués dans la pure tradition artisanale, Guimauve & Chocolat propose une gamme de guimauves parfumées aux arômes naturels et huiles essentielles. Stéphane GOUPY saura vous convaincre que la gourmandise est une source inépuisable de bonheur. Guimauve & Chocolat, un établissement spécialisé dans la confiserie et la...  

Un voyage gustatif à travers une gamme équilibrée.

Le chocolat Diogo Vaz obtient la certification Collège Culinaire de France. Ce label participe au rayonnement de la culture et de l’économie gastronomique française. Il encourage et développe l’avenir du patrimoine culinaire artisanal et incite à valoriser toutes les cultures culinaires du monde. Le Collège Culinaire de France...  

Un abonnement mensuel pour des saveurs de crème glacée exclusives

Les célèbres glaciers de Philadelphie Shane Confectionery & Franklin Fountain ont rejoint la vague d’abonnements mensuels. La fontaine Franklin a annoncé qu’elle propose un abonnement mensuel à la crème glacée pour les saveurs de spécialité. La société sœur, Shane Confectionery, offre également un forfait à une tablette de...  

Il était une fois Matyasi Chocolatier…

Matyasi Chocolatier est une chocolaterie française spécialisée dans la fabrication de chocolats et pâtisserie de qualité supérieure dans le respect des traditions chocolatées. En effet, la maison mise sur des ingrédients délicatement sélectionnés pour des instants magiques. Rien de plus beau pour ensoleiller l’été comme les...  

Les secrets de l’odeur du chocolat

Si nous avons déjà l’eau à la bouche en voyant un morceau de chocolat, ce n’est pas seulement notre gourmandise qui parle, mais aussi notre réaction à son odeur. Pour mieux la comprendre, des scientifiques se sont penchés sur les sources de celle-ci. Si l’on savait déjà que le chocolat contenait de plus de 600 composants...  

Edwart Chocolatier et les maisons de spiritueux s’unissent…

Grâce à sa quête perpétuelle de nouvelles saveurs, Edwart Chocolatier s’est joint à six maisons de spiritueux pour créer un coffret exceptionnel : Aqua Vitea. Cette création est le résultat d’un travail acharné et méthodique sur plusieurs mois. Le coffret Aqua Vitae (‘eau-de-vie’ en latin), est le fruit de la collaboration...  

Chocolat made in Sao-Tomé et Principé par Diogo Vaz…

Basée à Sao-Tomé et Principé, la chocolaterie Diogo Vaz est spécialisée dans la fabrication de chocolat d’exception à base de fèves de cacao cultivées localement. Après le succès de ses cinq tablettes de chocolat, Diogo Vaz propose Chocolat à pâtisser 60% Origine Sao Tomé dont la saveur est unique. Réalisé par Diogo Vaz, le...  

Réauté chocolat, rendez-vous incontournable pour la fête des Mères !

Pour la fête des Mères, Réauté Chocolat a pensé aux mamans gourmandes et propose une idée-cadeau particulièrement originale : Coffret cadeau féminin et Cœur au chocolat à croquer. Les mamans seront ravies de recevoir ces cadeaux pleins d’amour et de partager un riche moment en famille. La fête des mères reste toujours...  

Des créations succulentes à l’intention des mamans gourmandes !

Le dimanche 26 mai, toutes les mamans seront fêtées. La fête des Mères est l’opportunité pour les pâtissiers et les chocolatiers de démontrer leur créativité et savoir-faire. Alors pour faire plaisir au plus gastronomes des mamans, Pascal Caffet et la Maison Weiss les comble avec des créations toutes chocolat ! Pour célébrer...  

La Table de Cana : boutique pour le chocolat artisanal et solidaire

Depuis plus de 20 ans, la Table de Cana de Paris-Gennevilliers associe la qualité de sa cuisine à un engagement social. En favorisant l’emploi local et en garantissant des produits de bonne qualité, cette entreprise participe à la création d’un monde plus solidaire et plus humain. Pour garantir la qualité de ses chocolats, La...  

Brainstorming dans le monde de la chocolaterie

La Conche lance « le chocolat dans tous ses débats », deux jours de rencontre autour de l’actualité du chocolat en 2019. L’actualité du chocolat, c’est bien sur les nouvelles collections qui varient au grès des saisons, les nouveaux chocolatiers, les grands concours et les dégustations mais c’est aussi beaucoup d’autres choses...  
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