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Actualités
TURIN, FOIRE LINGOTTO, 22/25 MARS 2003 Turin – Prenez des noms de pâtissiers de renommée internationale comme : Gottard Valier, Urs Regly, Francisco Torreblanca, Frederich Bourse, Jean-Philippe Gay, Michel Azouz, Oriol Balaguer, Gabriel Paillasson, Pierre Herme ou encore Luigi Biasetto, Eliseo Tonti, Beppo Tonon ; la mise en...
Les Truffes ultra fraîches Noël, les truffes au chocolat… qui fondent en bouche, laissent du cacao sur les doigts et une douce amertume sur les lèvres… Qui peut oublier ce souvenir d’enfance ? Certainement par Michel RICHART qui a revisité les truffes classiques vendues jusqu’à présent pour en faire des truffes carrées…...
EXPOSITIONS Lieu : Aula du Palais universitaire animation : Union régionale des chocolatiers confiseurs d'Alsace et pâtissiers-chocolatiers * La MAGIE DU CHOCOLAT , 9 et 10 mars 2002, à l'Aula du Palais universitaire, place de l'Université STRASBOURG entrée 3 EUR (Tram station : Gallia) Trente exposants vous proposent la...
OBJETS D’ART ET ICONOGRAPHIE DU XVIIe SIÈCLE À NOS JOURS proposée par Chantal du Chouchet, exposition du 13 décembre 2002 au 23 Février 2003, Musée de Tulle place de la Cathédrale à Tulle. Vendredi 13 décembre 2002, vernissage en fin d’après-midi. ***** Durant cet hiver le musée de Tulle reçoit le privilège d’une exposition...
Dans le respect de la tradition et de la qualité, nos artisans pâtissiers de Paris Ile-de-France vous présentent pour Noël 2002 : La Bûche « l’Etincelante » du club Gourmet 2004 et de la Fédération des Pâtissiers de Paris Ile-de-France. Une bûche sans gélatine, sans alcool et avec du chocolat à l’orange, accompagné de son...
Huit ans après « Manjari », Valrhona présente Araguani Un nouveau Grand Cru du Chocolat Noir La volonté de réhabiliter et d’assembler les cacaos, les plus authentiques et les plus représentatifs du Venezuela. Découvreur, planteur, inlassable créateur de Grand Chocolat, Valrhona s’investit depuis longtemps au Venezuela et...
Une invitation au voyage dans le monde du vin et de la gastronomie le Château de Gilly a ouvert depuis le 15 novembre son Salon de Thé. L'un des 10 châteaux-hôtels 4 étoiles du groupe GRANDES ETAPES FRANCAISES, situé entre Dijon et Beaune, cette ancienne résidence des abbés de Citeaux prépare l'hiver avec douceur et...
A l’approche des fêtes de fin d’année, ChocOnline.com, première enseigne de vente de chocolats et confiseries de grandes maisons françaises et d’artisans, complète son offre unique avec une sélection de produits insolites et gourmands . Parce que les chocomaniaques ont toujours envie d’aller plus loin, ChocOnline.com a créé une...
Le Syndicat des Pâtissiers de Nord Pas de Calais organise les 15, 16 et 17 novembre LE SALON DU CHOCOLAT 2002 au Grand Carré de l’Hôtel de Ville de Lille - Concours de Pièces Artistiques, Conférence, Démonstrations 3 concours de Présentation de Pièces Artistiques pour les Professionnels, les BTM et les CAP Chocolatiers. Sur le...
La Fédération des pâtissiers organise, durant le Salon du Chocolat, un concours qui permettra aux pâtissiers d’entretenir l’émulation professionnelle afin de révéler de nouveaux talents. L’Eclair reste toujours la pâtisserie la plus prisée par notre Clientèle et nos petites têtes blondes. La pâte à chou, qui est à la base de la...
Un chocolat de Domaine est un chocolat millésimé, assemblé avec les fèves provenant d’une récolte exceptionnelle effectuée sur une plantation. Le concept de Chocolat de Domaine s’est imposé presque naturellement à Valrhona : A force d’exigence, au terme de soins extrêmes apportés à la culture des plus belles espèces de...
Pour la troisième année, la Fédération des Pâtissiers Chocolatiers de Paris Ile de France, et leurs partenaires, réaliseront deux pyramides d’amour en boites de chocolat de la nouvelle spécialité « Trèfle de Cœur », au prix d’1 Euro. Cette somme sera intégralement reversée au profit de « La Voix de l’Enfant ».
Réunis sous la présidence de Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris en charge du Commerce, de l'Artisanat, des Professions Indépendantes et des Métiers d'Art, les membres du jury du Premier Grand Prix du Chocolat Artisanal ont eu le privilège de départager une trentaine de concurrents de très grande qualité. Les...
Créateur du « discount alimentaire à la française », Ed développe depuis l’année 2000 sa marque propre Dia et s’inscrit dans la tendance avec le lancement, pour la rentrée, de nouveaux produits pockets. Les biscuits pocket : chouchous des enfants et des parents. Ils se glissent dans la poche ou dans le cartable et...
LE CACAO DU BONHEUR, DE LA LEGENDE AU PHENOMENE DE SOCIETE Quelle fabuleuse épopée que celle du chocolat ! Arbre de vie chez les Mayas, sang d’une princesse Toltèque, idolâtré par l’empereur Montezuma, considéré comme aphrodisiaque par les Aztèques, convoité par les pilleurs espagnols, méprisé par les pirates anglais,...
 
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