ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Actualités

La 8ème Coupe du Monde de la Pâtisserie accueille trois nouveaux pays et s’ouvre sur l’Afrique et le Proche Orient

Le comité d’organisation a décidé de donner plus de représentativité en accueillant trois pays supplémentaires, soit 21 pays en lice en 2003 ; deux nouveaux pays forts d’une grande tradition dans le domaine ...  

Conférence au SIRHA, C’est quoi le Fooding ?

Lundi 27 janvier 2003, à 15 heures sur le podium du Dôme au salon SIRHA  

La Fraich’Attitude… au Salon SIRHA

Pour sa première participation au SIRHA, INTERFEL dans le cadre de démonstrations culinaires, propose un véritable voyage visuel et gustatif au cœur des saveurs qu’offrent les fruits et légumes. La création, en cuisine comme dans les arts plastiques, demande inventivité, technique, esthétique et style...  

Les espaces thématiques au salon SIRHA

Après des années de qualité suggérée, les restaurateurs, les cuisiniers et les consommateurs sont rentrés dans l’ère de la qualité certifiée. La traçabilité va devenir une habitude et les producteurs devront fournir à leurs clients des informations précises sur l’origine de leurs produits (mode d’alimentation ou mode d’élevage pour les animaux ou mode de production pour les végétaux).  

Les concours au SIRHA 2003

Salon des concours par excellence, le Sirha en accueille cette année près de 30, mettant en compétition des candidats venus spécialement des cinq continents.  

Concours National de Croquembouche - Trophée Beghin Say

Sous le patronage de la Fédération des Pâtissiers-Chocolatiers-Glaciers Rhône-Alpes,
sous le partenariat de l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (Yssingeaux),  

Concours - 4ème Championnat Européen du Sucre Trophée Déco Relief

Dimanche 26 janvier 2003 sur le Laboratoire de Pâtisserie au salon SIRHA
4ème Championnat Européen du Sucre Trophée Déco Relief  

Concours - 8ème Coupe du Monde de la Pâtisserie

21 pays en compétition réaliseront :
- un entremets tout chocolat,
- un entremets glacé aux fruits avec présentation sur un support en glace hydrique sculptée,
- une assiette de desserts typiques du pays en compétition,  

Concours - 5ème Grand Prix de la Pâtisserie Française

Sous le partenariat de la Maison Valrhona
Sous le patronage des Syndicats des Pâtissiers et des Glaciers du Rhône  

Concours du 9e Bocuse d’Or

Chaque plat sera accompagné de 3 garnitures différentes et devra s’efforcer de faire ressortir les spécificités culinaires des pays participants.  

SIRHA - L’Italie : le premier pays à l’honneur

L’Italie, pays voisin et fidèle partenaire de la France, a été choisie par le comité d’organisation pour initier cette démarche novatrice et sera le pays à l’honneur sur le Sirha  

SIRHA - La référence internationale des savoir-faire du goût

Référence internationale sur le marché de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, le Sirha s’impose aujourd’hui comme le seul rendez-vous international des savoir-faire du goût.  

SIRHA - Laissez-vous porter par vos sens...

Comme la dégustation d’un plat, ce salon met tous les sens en alerte, à la mesure de ses différents espaces qui, chacun à leur manière, ouvrent l’appétit :  

Le Sirha devient le Salon International de la Restauration et de l’Hôtellerie

Transmission des savoir-faire et plaisir de manger :
le Sirha rassemble tous les défenseurs de la convivialité culinaire  

5 ème édition du salon La Magie du Chocolat

La 5ème édition de la Magie du Chocolat à Strasbourg fait peau neuve. Tout d'abord, changement de lieu, le salon se déroulera cette année au Palais de la Musique et des Congrès (2000 m2).  
1 ... « 67 68 69 70 71




 Recevez GRATUITEMENT les news au Chocolat

Votre email reste en sécurité et confidentiel. Nous préférons vous chouchouter au chocolat.






Cuisinez avec le chocolat Cémoi

Nos affiches sont imprimées par www.lesgrandesimprimeries.com. Impression d'affiches format A2.