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Le Chocolatier Jennifer Heijnen
12/10/2015
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Portrait de Chocolatiers
Née en 1984 à Nuth, Jennifer Heijnen est une jeune chocolatière. Elle a étudié à l’école de boulangerie, pâtisserie et confiserie d’Hasselt, en Belgique. Jennifer a toujours été conquise par la passion de l’art culinaire. Issue des grandes écoles, Heijen projette un resplendissant futur dans le...
Solstice chocolat : une marque unique pour un goût unique
11/10/2015
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Actualités
Solstice Chocolate, un nom qui bien loin de faire penser à l’automne serait plutôt annonciateur de printemps. Car comme la nature qui bourgeonne en cette saison, leurs chocolatiers ne sont pas à cours d’idées… Récemment l’Amérique est le témoin d’une véritable révolution du chocolat artisanal,...
Le Chocolatière Wilawan Tanaditsaphong
09/10/2015
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Portrait de Chocolatiers
La Chocolatière Wilawan Tanaditsaphong est née en 1980 à Bangkok en Thaïlande. Elle a obtenu un diplôme de l’Institut de technologie Rachamangara Bangkok expérience professionnelle en 2001. Wilawan Tanaditsaphong devient assistante chef pâtissier au Fae à Bangkok en 2007. Son expérience dans le...
Chocolatier Shigeo Hirai
02/10/2015
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Portrait de Chocolatiers
D’origine Japonaise, Shigeo Hirai est un sous-Chef au Grand Hyatt de Tokyo capital du Japon. Avec un titre de champion du monde du chocolat en poche, il est très doué dans le domaine de la gastronomie. Aujourd’hui encore, il est reconnu mondialement. Finaliste et délégué du Japon au championnat du...
L’avion de Cadbury atterrit à l’Aéroport de Birmingham
17/09/2015
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Actualités
Si la marque Cadbury n’est plus à présenter, elle continue d’étonner et de se renouveler afin de contenter les passionnés du chocolat. Dans le cadre d’un partenariat avec l’Aéroport de Birmingham, les talentueux chocolatiers de Cadbury ont pu laisser libre cours à leur créativité pour réaliser un...
“Beijo de Chocolat”remporte 8 médailles d’or en compétition internationale
02/09/2015
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Actualités
Créée par la chef pâtissière Laure Case, Beijo de Chocolat est une boutique gourmande située au cœur de Chicago qui offre à ses clients des chocolats ayant remporté de nombreuses récompenses internationales, mais également des gâteaux élégants pour les mariages ou occasions spéciales. Beijo de...
Tease Chocolates, les premiers artisans chocolatiers de Tacoma, WA.
01/09/2015
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Portrait de Chocolatiers
Tease Chocolates est une petite chocolaterie ouverte et dirigée par le couple de passionnés Topher et Julie Farrell. Dans cette boutique de Tacoma, dans l’Etat de Washington, les gourmands peuvent profiter des bienfaits des fèves de cacao transformées sur place en truffes, bouchées et tablettes de...
Les meilleures tablettes du dernier Salon International du Chocolat
24/08/2015
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Les Salons du Chocolat dans le Monde
Le Salon International du Chocolat (International Chocolate Salon), en partenariat avec TasteTV, ont annoncé au mois de mars 2015 les lauréats du concours des Meilleurs Chocolatiers et Confiseurs d’Amérique. Les lauréats ont été élus d’après leur nombre total de récompenses, en additionnant les...
Zak’s Chocolate, une micro-usine au cœur de l’Arizona
17/08/2015
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Les Tablettes Chocolat
Zak's Chocolate est une boutique de confection de chocolat située en Arizona, où le cacao est réalisé à la main après avoir été acheminé de différentes plantations éthiques. Les artisans chocolatiers offrent dans cette boutique leurs différentes tablettes, truffes et autres créations gourmandes....
Cocoa Loco rend fou le jury du Sussex Food & Drink Award
05/08/2015
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Actualités
Les industriels agroalimentaires du Sussex l’attendait tous et le voilà. Le Sussex Food and Drink Award s’est déroulé le jeudi 29 janvier 2015 et a récompensé le chocolat avec la marque Cocoa Loco. Chaque année la Natural Partnerships Community Interest Company (CIC) (association à but non lucratif...
Cocoa Black Coffee Shop
04/08/2015
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Actualités
Ruth Hinks est une chef passionnée par le chocolat, titulaire du ‘UK World Chocolate Master’ et reconnue par ses pairs depuis maintenant 20 ans. Quatre ans après avoir fondé sa marque et lauréate de nombreux prix et médailles, le succès est au rendez-vous et la chef passe désormais autant de...
Mozartkugel : une symphonie chocolatée
18/07/2015
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Spécialités originales et insolites
Non seulement compositeur de génie, Mozart est aussi à l’origine de confiseries chocolatées. En effet, afin de célébrer le personnage, de nombreux maîtres chocolatiers se sont emparés de son nom pour créer de nouveaux délices et les faire partager au monde entier. C’est à Salzbourg, ville de...
Endangered Species, le chocolat bon pour l’environnement.
12/07/2015
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Les Marques de Chocolat
Endangered Species, en français « espèces menacées », est une marque américaine dont 10% des bénéfices nets sont reversés à différentes organisations qui soutiennent des programmes de conservation des espèces, la préservation de leur habitat naturel et les aides humanitaires. Une nouvelle gamme de...
Le chocolat artisanal au cœur du Mission District, San Francisco.
08/07/2015
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Portrait de Chocolatiers
Dandelion Chocolate est une petite chocolaterie située dans le quartier de Mission District à San Francisco, Californie. Ouverte en 2010 par les deux passionnés de chocolat Todd Masonis et Cameron Ring, la petite maison a déjà vu ses produits et cacaos récompensés pour leur qualité. Après des...
L'Association Relais Desserts International
27/06/2015
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Les Clubs Chocolat
Créé en 1981, le Relais Desserts International est une association professionnelle internationale. Ce groupement rassemble les grandes renommées de la pâtisserie et de la chocolaterie. Quinze nationalités sont présentes, une centaine de pâtissiers sont réunis pour une seule et unique raison : faire...
Le Big Island Chocolate Festival annonce les vainqueurs de l’édition 2015
26/06/2015
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Les Concours Chocolatés
Organisé par la Kona Cacao Association dont les objectifs sont de développer les industries du cacao et du tourisme, l’île d’Hawaii a vu se dérouler sur ses terres pour la quatrième fois le Big Island Chocolate Festival du 7 au 9 Mai 2015. Pendant trois jours, les chefs, chocolatiers et apprentis...
Slattery, chocolat et célébrations
07/06/2015
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Visites de Chocolaterie
Slattery est une maison de confiserie et chocolaterie britannique, qui se trouve à Whitefield, au nord de la ville de Manchester. Inaugurée en 1967 par Bernard Slattery et sa femme Margaret, la petite boutique n’était alors qu’une modeste boulangerie. Leurs enfants John et Ann ont par la suite géré...
La belle histoire du Chocolat racontée par Guillaume Vincent Chocolatier
26/04/2015
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Portrait de Chocolatiers
L’histoire de la maison Guillaume Vincent Chocolatier commence en 2005 avec une première boutique dans le Vieux Lille. Tenue par Guillaume Vincent un passionné et expert de la chocolaterie, cette maison se démarque dans ses 6 collections de bonbons au chocolat avec design unique et innovant. Dès...
Le Salon du Chocolat de Moscou en Russie
27/02/2015
|
Les Salons du Chocolat dans le Monde
Le salon du chocolat est créé par un couple d’entrepreneurs passionnés, nommé Sylvie Douce et François Jeantet en 1994. Ce salon connaît une envergure internationale et devient le lieu de rendez-vous de tous les fanatiques de chocolat. Au cours des trois dernières années, grâce au salon du...
Concours du Meilleur Apprenti de France
25/02/2015
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Les Concours Chocolatés
Le Meilleur Apprenti de France ou MAF est un concours organisé tous les ans par les Meilleurs Ouvriers de France sous le patronage de plusieurs ministères. Il est créé en 1985 et dédié à tous les ouvriers et artisans en quête d’excellence. Ce concours est organisé seulement en France dans presque...
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Balade dans la forêt Mauricienne au ROYAL PALM Beachcomber
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