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Tags (745) : chocolatier

Christophe Adam, la créativité débordante

Christophe Adam, la créativité débordante
30/10/2014 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Dans la création, ce que tu recherches avant tout, c’est vraiment le design ? Christophe Adam – Tout a changé en fait. La création, j’en ai fait tellement. J’ai grandi, j’ai mûri comme on parlait tout à l’heure. Maintenant, ma façon de créer est complètement différente de celle...

Le Best of de nos interviews avec Christophe Adam

Le Best of de nos interviews avec Christophe Adam
29/10/2014 | Portrait de Chocolatiers
L’intégralité des vidéos sont diffusées sur le site de ChocoClic. Découvrez cet artiste pâtissier, mis à l’honneur à l’occasion du Chococtober 2014. Ici, le Best of des interviews. Christophe Adam – D’où je viens ? Je viens de Bretagne où j’ai commencé un apprentissage à seize ans parce que l’école...

L'Eclair de Génie, entre gourmandises chocolatées et sucrées

L'Eclair de Génie, entre gourmandises chocolatées et sucrées
28/10/2014 | Chocolatiers
Sébastien – Il y a une originalité aussi dans tes tablettes. Christophe Adam – Oui. Sébastien – Les tablettes bombées. Pourquoi cette forme ? Il y a quelque chose de précis ? Christophe Adam – En fait, il y a l’envers. Je reviens. De ce côté-là, c’est quand elles sont fourrées. Donc je voulais...

L’Éclair de génie, fusion parfaite entre pâtisserie et chocolat

L’Éclair de génie, fusion parfaite entre pâtisserie et chocolat
27/10/2014 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Aujourd’hui, ce dont j’ai envie de parler c’est vraiment de l’Éclair de génie. Les projets. Ce que tu as envie de faire. Christophe Adam – Oui. Sébastien – Qu’est-ce que c’est l’Éclair de génie ? Christophe Adam – L’Éclair de génie, ça a commencé il y a deux ans. Sous l’impulsion de...

Christophe Adam, La Création Folle à travers les éclairs

Christophe Adam, La Création Folle à travers les éclairs
25/10/2014 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Est-ce que vous avez un message à faire passer ? Quelque chose que vous diriez aux internautes qui vous regardent ? Christophe Adam – Qu’ils regardent ! J’ai toujours du mal, comme si j’étais un papa ! Ceux qui aiment ce métier, il faut y aller à fond, avec des moments – mais je pense...

Christophe Adam, Histoire de Création, Histoire d’Éclairs

Christophe Adam, Histoire de Création, Histoire d’Éclairs
23/10/2014 | Chocolatiers
Sébastien – Aujourd’hui vos passions ? Qu’est-ce qui vous représente le plus ? Bien entendu, il y a les éclairs, la pâtisserie, mais y a-t-il d’autres choses ? Christophe Adam – Moi je suis d’abord un créateur. Je suis d’abord un pâtissier bien sûr mais j’ai eu la chance de pouvoir changer de vie...

Le Salon International du Chocolat de Paris : encore des surprises !

Le Salon International du Chocolat de Paris : encore des surprises !
21/10/2014 | L'esprit Chocolat
Cette édition de l’habituel Catwalk du Salon de chocolat accueillera la belle Ludivine Sagna qui sera habillée par le duo chocolatier Geoffrey Ferreyra et styliste Elise Martimort tandis que Marion Bartoli se portera une robe bustier de Stéphane Bonnat, inspirée du chocolat blanc. Les Fées...

Solidarité pour la lutte contre le cancer du sein : dites-le en chocolat !

Solidarité pour la lutte contre le cancer du sein : dites-le en chocolat !
17/10/2014 | Actualités
Comme tous les ans depuis une vingtaine d’année, Octobre s’habille en rose dans le monde entier pour soutenir la lutte contre le cancer du sein et les femmes qui en sont atteintes. L’occasion pour plusieurs enseignes de participer à cette campagne de solidarité et de sensibilisation. Cette année,...

Salon du Chocolat & des Délices de Corse

Salon du Chocolat & des Délices de Corse
17/10/2014 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Pour la 3ème année consécutive, le Salon du Chocolat & des Délices de Corse installera ses tentes gourmandes sur la Place Saint-Nicolas de Bastia, s’offrant une nouvelle fois à un panorama inégalable sur la Méditerranée à l’image des mille et une saveurs que s’offriront à ses tables. Mêlant...

Double événement chez In cuisine ce samedi 18 octobre!

Double événement chez In cuisine ce samedi 18 octobre!
13/10/2014 | Actualités
Passionnés de chocolat, préparez-vous à vivre des instants douceurs d'exception ce samedi 18 octobre 2014 à partir de 15h. Le duo Sébastien Bouillet –Valrhona, ce sera du doux ! Sébastien Bouillet, le géant lyonnais de la pâtisserie et de la chocolaterie, qui n’est plus à présenter, sera à...

Les ateliers chocolat par l'Atelier C

Les ateliers chocolat par l'Atelier C
11/10/2014 | Cours et Ateliers Chocolat
S – Et bien écoute, et toi ton atelier C, qu’est-ce que tu nous mijotes dans les prochains mois, dans les prochaines semaines ? Une petite chose croustillante là pour les internautes qui nous écoutent ? C – Alors une petite chose croustillante. Alors il y a les ateliers confection je disais, donc...

Christophe Berthelot Sampic, une grande passion du chocolat

Christophe Berthelot Sampic, une grande passion du chocolat
09/10/2014 | Le Chocolat
S – Ok. Alors qu’est-ce que tu penses justement, je rebondis là-dessus, sur le beans to bar ? La grande tendance, la grande mode mondiale sur les origines etc. Qu’est-ce que toi tu penses de ça ? C – Moi je trouve ça formidable. Moi je trouve ça vraiment bien. Toutes les nouveautés à chaque fois ça...

L'Atelier C, comme Chocolat, comme Curiosité, comme Christophe Berthelot Sampic

L'Atelier C, comme Chocolat, comme Curiosité, comme Christophe Berthelot Sampic
07/10/2014 | Conseils dégustation
Sébastien – L’atelier C donc on aura tous deviné. Atelier C donc C comme Christophe, C comme chocolat j’imagine ? Christophe – Exactement, oui. Sébastien – Et il y a peut-être d’autres connotations avec le C ? Christophe – C comme curiosité. Sébastien – Curiosité. Christophe - Parce que finalement...

Patrick Roger, sculpteur chocolatier

Patrick Roger, sculpteur chocolatier
06/10/2014 | Portrait de Chocolatiers
L’Atelier de Patrick Roger a été dévasté par un incendie fin septembre. Pas de victime, mais le travail de toute une vie détruit par les flammes. En attendant une relance rapide, quelques lignes pour rendre hommage à son talent. Des éléphants dans une boutique, des poules dans un œuf, un mouton...

7e Salon du Chocolat à Aix-les-Bains

7e Salon du Chocolat à Aix-les-Bains
04/10/2014 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Pour la 7e année consécutive à Aix-les-Bains, les passionnés du chocolat – artisans et consommateurs compris, se retrouveront le temps d’un week-end au Salon du Chocolat des Pays de Savoie dans le cadre des Journées du Chocolat et des Vins fins. Ce rendez-vous gourmand mettra en avant comme chaque...

Retour aux sources "chocolat" pour Christophe Berthelot Sampic

Retour aux sources "chocolat" pour Christophe Berthelot Sampic
03/10/2014 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien : - Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Donc aujourd’hui je suis en présence de Christophe Berthelot Sampic. Christophe : - Bonjour. S – Bonjour Christophe, qui a créé récemment l’atelier C. Donc on va voir un petit peu pourquoi il a créé l’atelier C, qui est...

Les nouveaux goûters chez Pascal Caffet

Les nouveaux goûters chez Pascal Caffet
02/10/2014 | Chocolatiers
En panne d’idées pour vos pauses-gourmandises en cette rentrée ? Direction chez Pascal Caffet où la rentrée se fait plus créative et récréative que jamais ! Entre autres nouveautés, vous succomberez à coup sûr pour le macaron Choco-Mandarine et le Caramel à la fleur de sel de la Maison. A travers...

Christian CONSTANT histoire d'amour, histoire de chocolat

Christian CONSTANT histoire d'amour, histoire de chocolat
01/10/2014 | Portrait de Chocolatiers
S – Le métier en 20 ans, le métier de chocolatier a beaucoup évolué. Qu’est-ce que vous, vous en pensez ? C – Je pense qu’il a bien évolué dans le bon sens. C’est-à-dire qu’aujourd’hui un bon chocolatier c’est quelqu’un qui est capable de faire de bonnes ganaches. Bon avant c’était pas ça. S –...

Christian Constant, les Chocolats à travers le Monde

Christian Constant, les Chocolats à travers le Monde
29/09/2014 | Portrait de Chocolatiers
S - Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Donc je suis de nouveau avec Christian Constant aujourd’hui pour lui poser de nombreuses questions, sur le chocolat. Donc bonjour Christian. C – Bonjour Sébastien. S – Aujourd’hui moi j’ai envie de vous poser quelques questions sur votre...

Christian Constant, le goût du chocolat

Christian Constant, le goût du chocolat
26/09/2014 | Portrait de Chocolatiers
S – Avec toute cette expérience, ce déclic, il est venu à quel moment ce déclic ? Et pourquoi aller chercher C – Alors au niveau du goût c’est arrivé comme ça. Moi ça m’a conduit également à avoir un goût du chocolat pur. Moi j’aime pas beaucoup la confiserie. Moi le vin, j’aime le bon vin mais le...

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