|
Préparation
:
-
Faire fondre au bain-marie le chocolat finement concassé et le beurre.
-
Bien mélanger.
-
Transvaser dans une jatte.
-
Laisser tiédir.
-
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
-
Incorporer les jaunes d'oeufs un à un au chocolat fondu.
-
Fouetter tous les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
-
Les incorporer délicatement au chocolat en soulevant la masse.
-
Verser cette préparation dans une terrine.
-
L'entreposer au réfrigérateur, couverte d'un film alimentaire, pendant
au moins 12 heures.
|
