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Préparation
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Préparer
la croûte : faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire fondre
le beurre dans une casserole sur feu doux. Verser le chocolat et le beurre
dans le muesli.
Mélanger très vite et parfaitement pour enrober le muesli. Remuer bien
jusqu’au fond du récipient.
Le
verser dans un moule à fond amovible de 23 cm de diamètre. Faire durcir
30 mn au réfrigérateur.
Préparer la garniture : fouetter la crème, faire fondre le chocolat
comme pour la croûte.
Laisser
tiédir, incorporer dans la crème très froide en soulevant délicatement
la masse à la spatule. Étaler sur la croûte. Disposer les fruits dessus.
Faire
fondre la gelée avec 1 cuillérée à soupe d’eau sur feu doux. Badigeonner
abondamment les fruits au pinceau.
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