Pour 6 Personnes

temps : 20 min

Cuisson : 35 min à 160°C (th.4) 

Difficile : 

 Budget :

Ingrédients:

2 oeufs

90 g de sucre roux

35 g de farine

30 g de cacao

1 pincée de levure

60 g de beurre mou

60 g de crème fraîche

1 pincée de sel

Préparation :

- Blanchir les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent.

- Tamiser la farine, le cacao et la levure en poudre.

- Incorporer le tout au premier mélange.

- Ajouter le beurre en pommade, la crème fraîche et mélanger délicatement avec une spatule en bois.

- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

- Les incorporer au mélange précédent.

- Verser délicatement dans un moule à cake rectangulaire, beurré et fariné.

- Cuire 35 minutes à 160° (th 5).