|
Préparation
:
Au Pays-Bas, on prépare ces
chocolats en forme de nids à Pâques. Si possible, parfumer la nonpareille
à l'anis
- Battre le cacao avec le
sucre glace et le beurre et laisser durcir pendant quelques heures au
réfrigérateur
- Façonner cette pâte avec des mains froides en vingt petites boules environ
- Les aplatir légèrement
- Avec le manche d'une cuillère en bois, creuser légèrement ces petites
boules pour leur donner la forme d'un nid
- Les rouler dans les vermicelles en chocolat et saupoudrer le creux
de nonpareille*
* La nonpareille est une sorte de sucre, granulé et coloré, que l'on emploie
pour le décor des entremets en pâtisserie.
|
