Pour 4 Personnes

temps : 40min

Cuisson : 30min

Difficile : 

 Budget :

Ingrédients:

300 g de pâte feuilletée

150 g de chocolat noir

150 g de sucre en poudre

100 g de beurre

80 g de poudre d’amandes

2 œufs + 1 jaune pour dorer la pâte

10 g de beurre (pour la plaque)  

Préparation :

-  Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. Mélangez le hors du feu pour qu’il soit bien lisse. Laissez le refroidir. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec le beurre, travaillez énergiquement le mélange pour le faire blanchir. Ajoutez les œufs entiers, le chocolat fondu refroidi et la poudre d’amandes. Gardez au réfrigérateur.

-  Préchauffez le four th.7 (210°). Divisez la pâte en 2 morceaux identiques. Étalez les en forme de disques de 22 cm de diamètre. Posez un disques sur une plaque beurrée, étalez la garniture au chocolat, réserver 1cm1/2 de vide sur les bords. Badigeonnez les avec du jaune d’œuf.

-  Posez le 2^ème disque, appuyez sur les bords de la galette pour bien souder les 2 disques de pâte. Dorez la surface avec le reste de jaune d’œuf, dessinez le quadrillage avec la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 mn, laissez reposer dans le four éteint pendant 5 mn. Posez le gâteau sur une grille à pâtisserie pour le faire refroidir.