Nature du diplôme et de l'activité

- Le CAP chocolatier Confiseur est un diplôme de niveau V.

- Le Chocolatier Confiseur a une activité très diversifiée ayant comme matières premières le sucre et le cacao.

Les Conditions de travail

- Les horaires sont importants et matinaux.

- Les périodes de fêtes sont très chargées.

- L'activité nécessite de travailler pendant le week end et les jours fériés.

- Le travail s'effectue dans un laboratoire.

- Les diplômes obtenus, le talent et l'expérience professionnelle déterminent l'ascension hiérarchique. Le hiérarchie varie du commis au chef de poste de fabrication.

Les Conditions générales d'admission

- Etre issu de 4ème , de 3ème ou de classe de Pré-Apprentissage (CAP).

- Avoir de 16 ans à 25 ans (ou 15 ans si le jeune est issu de 3ème).

- Retirer un dossier de pré-inscription.

- Se présenter, sur convocation, à un entretien de motivation.

- L'inscription n'est définitive qu'avec la signature d'un contrat d'apprentissage ou de qualification avec un employeur.

Alternance et durée de la formation (en générale)

2 semaines en entreprise/ 1 semaine au CFA (+ le mois de décembre en entreprise) sur 2 ans ou sur 1 an, après un CAP Pâtissier.

Possibilités de poursuite d'études au CFA

- les études peuvent se prolonger vers :

- BTM chocolatier en 2 ans.

- CAP Pâtissier en 2 ans.