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Terrine de Chocolat amer du Willi's Wine Bar

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Terrine de Chocolat Amer du Willi's Wine Bar



Ingredients

 
  • 500 g de Chocolat à croquer

  • 300 g de Beurre

  • 6 Œufs entiers

  • 1 blanc d'œuf

  • 1 pincée de sel


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Durée de cuisson : / Pour 6 personnes.



 
  • Faire fondre au bain-marie le chocolat finement concassé et le beurre.

  • Bien mélanger.

  • Transvaser dans une jatte.

  • Laisser tiédir.

  • Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

  • Incorporer les jaunes d'oeufs un à un au chocolat fondu.

  • Fouetter tous les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

  • Les incorporer délicatement au chocolat en soulevant la masse.

  • Verser cette préparation dans une terrine.

  • L'entreposer au réfrigérateur, couverte d'un film alimentaire, pendant au moins 12 heures.


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