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Aux sources des crus, vin et chocolat avec Aline Géhant, artisan chocolatier Jeune Talent 2011

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A l'occasion de Vinisud, premier salon professionnel voué aux grands crus méditerranéens (Montpellier,20-22 février 2012), les crus Lirac et Tavel (Vallée du Rhône) s'allient avec Aline Géhant, artisan-chocolatier, Award Jeune Talent 2011 du Salon du Chocolat (Paris).

Des ateliers-dégustations et des accords gourmands

Sur leur stand, Lirac et Tavel proposeront des ateliers-dégustations sur le thème ‘Aux sources des crus'. Animés par Aline Géhant et Kelly Mc Auliffe, ancien sommelier
du groupe Ducasse, ils déchiffreront les origines des crus à travers un parallèle vin et chocolat. Terroir, savoir-faire, cépages, assemblages et richesse des saveurs sont en effet autant de points communs entre Lirac-Tavel et le chocolat,chacun contribuant à l'élaboration d'un produit d'exception, un cru.
Ces ateliers seront complétés pendant toute la durée du salon par des accords gourmands vins et chocolats. Composés par les deux crus avec la complicité d'Aline Géhant et de Kelly Mc Auliffe, ces accords conjugueront crus de vins et de chocolats (Lirac blanc 2011 et ganache au citron,Tavel 2010/2011 et macaron amande-ganache thé 4 fruits rouges, etc..).

Redécouvrir deux crus méditerranéens

Ces activités sont ainsi l'occasion de redécouvrir la personnalité singulière de ces deux vins. Berceaux historiques de ‘la Côte du Rhône', Lirac et Tavel ont également
la particularité d'être les deux crus les plus méridionaux de la Vallée du Rhône. Emblématiques des grands vignobles du sud, les vignes grandissent entre garrigue, soleil et mistral. Les vins développent de ce fait une palette d'arômes au style méditerranéen, fruité et épicé.

Les ateliers-dégustations animés par Aline Géhant et Kelly Mc Auliffe auront lieu le mardi 21 février à 11h et 15h00, sur le stand de Lirac et de Tavel (Vinisud, Parc des expositions de Montpellier, stand 11 B 34, Hall 11). Réservation conseillée aux coordonnées ci-dessous.
Les accords gourmands crus de vins et chocolats sont en accès libre pendant toute la durée du salon sur ce même stand.

Points-clés:
Lirac Surface : 715 ha | Production annuelle : 23 000 hl | 55 caves particulières | 5 caves coopératives |14 négociants | Cru depuis 1947.
Tavel Surface : 960 ha | Production annuelle 39 000 hl | 37 caves particulières | 2 coopératives | 25 négociants | Premier rosé AOC de France.
Aline Géhant, artisan-chocolatier à Avignon. Apprentissage à la Maison du Chocolat (Paris) | Diplômée du Brevet technique des métiers en chocolaterie-confiserie |Lauréate Provence Alpes Côtes d'Azur 2010 ‘Concours Talents artisanat et commerce' | Award Jeune Talent 2011, Salon du Chocolat, Paris.





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