Les produits de chocolat sont soumis à une réglementation extrêmement précise :
Définissant en premier lieu les matières premières...
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les compositions réglementées, chocolat noir, chocolat blanc, les poudres chocolatées...
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Les Matières grasses végétales, Le 15 mars 2000 : le chocolat comportant des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao, en complément de celui-ci, aura droit d'être fabriqué et commercialisé dans toute l'Union Européenne...
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La revente, dénomination maison, produits fabriqués à façon...
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Au sein des industries agroalimentaires, la chocolaterie se trouve en matière fiscale dans une situation exceptionnelle particulièrement défavorable...
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La coopération européenne
Comme tous les secteurs de l'économie, l'industrie de la chocolaterie se doit de participer activement au fonctionnement et au...
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La coopération Mondiale, une représentativité internationale...
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