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Exposition le chocolat tout un Art !
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Du 17 au 29 Avril 2001, la Coupole des Halles de Nîmes
a accueilli une exposition, sur le chocolat et ce au travers de 20 panneaux
abordant le cacao sous ses différentes formes (et ce en incluant
l'histoire, la culture, l'économie, la production) et d'ateliers
interactifs sur la découverte du cacao réalisés
par l'Association "La Route des Epices". De plus, les maîtres
artisans du Gard ont dévoiler leurs techniques de fabrication
; mettant en parallèle de ces démonstrations des oeuvres
en chocolat réalisées par les apprentis du CFA.
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En marge de ces activités, les enfants n'ont
pas été oubliés, puisque "les Ateliers du petits
chocolatiers" leur ont permis de découvrir le cacao et de
réaliser des moulages.
A noter qu'un cycle de conférences avait été mis
en place, accueillant Valentine Tibère (journaliste spécialiste
des cacaos du monde) qui a évoqué l'emploi des MGV dans
la fabrication du chocolat, et qui "milite" pour le chocolat
"Pur Beurre de Cacao" ; Michel Barel (directeur de recherche
au CIRAD, et expert en cacaoet café), a évoqué quant
à) lui la filière du chocolat ; et enfin Christiane Tixier
(pharmacienne et présidente du Club du chocolat de Toulouse) a
développée les rapports parfois faussés entre chocolat
et santé.
Ah le chocolat, tout un art !
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