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Reportage du 7ème Salon du Chocolat
2001
Cette année le 7ème Salon du Chocolat c'est
déroulé dans lieu prestigieux, le Carrousel du Louvre, à
la hauteur du salon et du chocolat.
150 Chocolatiers étaient réunis pour nous faire découvrir
les terroirs du chocolat.( [pagelink]690,exposants [/pagelink] )
Un défilé de mode en Chocolat lors de la soirée d'inauguration,
présenté par Laurent Boyer avec des mannequins comme Adriana
Karembeu, Véronika Loubry, Cachou... Après la vue de ces tenues
aussi croquantes les unes que les autres, la vente aux enchères des
mains en chocolat au profit de l'Association "La Voix de l'Enfant",
des empreintes de Jamel Debouze, Ophélie Winter, ou encore Henri
Salvador...
La tendance Chocolat est aux chocolats d'origine, comme pour le vin ! Le
Chocolatier Jacques Bockel présentait plusieurs variétés
100% origine : Tanzanie, Equateur, Brésil, Papouasie... Michel Cluizel
présentait l'Ilha Toma pure origine du monde, un chocolat amer 65%
Cacao, pure île de São Tomé avec les fèves de
cacao "Ilha Toma" reconnaissable avec sa couleur bleu... on connaît
déjà les produits de Valhrona : le Chuao, le Grand Couva...
la plupart des chocolatiers présentaient leurs gammes de chocolat
noir à fort teneur en cacao de 70% à 85% voir 99% certains
avec des spécialités originales comme le chocolat blanc aux
pépites de framboises de la Maison Weiss... |
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Les espaces enfants
- "Chocoland", l'atelier des enfants
- "Chocolat et Création" / "le Chocolat et les Sens"
avec l'Association pour la Promotion des Arts Alimentaires.
- Sur le stand de Nutella animations tartinées !
- Sur le stand de Daims plongé la main et attention aux surprises
! ! ! récupérer du chocolat ou surprises... effet garanti
pour les enfants.
et sur 1 ou 2 jours
- L'atelier des Enfants Hédiard, apprentissage pour réaliser
une mousse au chocolat.
- L'atelier Chocolat chaud, l'art de la dégustation du chocolat chaud.
- L'atelier de la Fève au Chocolat, jeu découverte de la Fève
au Chocolat.
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