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Reportage du 7ème Salon du Chocolat
2001
Espace chocodémo
Sur cet espace démonstation, on a pu découvrir tout au long
du salon différentes recettes présentées par de grand
chef, comme les rillettes de lièvres au chocolat. Des thèmes
étaient également abordés, ainsi le thé et chocolat,
la magie des confitures de chocolat, le chocolat chaud et froid...
Sur ce même lieu, la Remise des Awards du Salon du chocolat c'est
déroulée jeudi 1er novembre avec le Club des Croqueurs de
Chocolat. Décernés par un jury de journalistes et d'amateurs,
l'élection des meilleurs chocolatiers du salon à travers une
dégustation à l'aveugle.
Samedi 3 et dimanche 4, avait lieu les éliminatoires de la Coupe
du Monde de la Pâtisserie (Sélection France), sous le Haut
Parrainage du Club de la Coupe du Monde et du Club de France de la Pâtisserie
avec la participation de Valrhona. |
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Cacao Show, conférences et
dégustations
30 conférences au rendez vous, pour tout savoir sur le chocolat (découvrir
les conférences de l'université du chocolat) en passant du
chocolat chaud dans une chocolatière ou encore botanique, bien être
et beauté ; santé et chocolat ; la réglementation ;
comment utiliser ses 5 sens pour déguster le chocolat ? ; Nobel cacao
; bières et chocolat ; le chocolat de la fève au ballotin
et de nombreuses autres conférences...
Ci contre les chocolatières de Chantal du Chouchet, (exposition "le
Chocolat à la Cour") |
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