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Dossier : Logos PUR Beurre
de Cacao
| Pourquoi un logo PUR Beurre de
Cacao ?
La directive
européenne autorisant l'emploi de matières grasses végétales (MGV) dans
la conception du chocolat a été définitivement adoptée le 23 juin 2000,
avec l'accord formel du gouvernement français ([pagelink]135, réglementation[/pagelink]
).
Devant l'inquiétude
des consommateurs, les professionnels ont réagis, certains ont créés
leur logo comme le Club des Croqueurs et Cluizel et d'autres on attendu
le logo Officiel Pur Beurre de Cacao. D'ici 2003, il y aura deux chocolats
sur le marché : l'un pur cacao, l'autre contenant des MGV.
On vous dit
tout sur les logos Pur beurre de cacao ainsi que sur Max Havelaar
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Le LOGO du Club
des Croqueurs de Chocolat et des R.D.I.*
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L'Association Internationale Relais Desserts et le
Club des Croqueurs de Chocolat ont lancé un logo "Pur Beurre de
Cacao" pour promouvoir et défendre la noblesse des produits et
le savoir faire des artisans...
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d'info cliquez ici
*Association Relais Desserts International
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| Avantage :
Facilement reconnaissable |
| Inconvénient :
sélection des chocolatiers |
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Le LOGO OFFICIEL,
Chocolat PUR Beurre de Cacao en France
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DE QUOI S'AGIT-IL ?
D'un signe de reconnaissance destiné à être
apposé sur les produits répondant à cette définition lorsqu'en 2003, la
directive européenne sera traduite en droit français et que le "
chocolat " contenant de la graisse végétale autre que le beurre de
cacao aura droit de cité.
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| Avantages : Officiellement
reconnu par les Pouvoirs Publics.
Ce Signe
de qualité est simple, clair et facilement utilisable. |
| Inconvénient : utilisation
officiel courant 2003 |
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Le Logo de la Chocolaterie
Michel Cluizel
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Le Monde du chocolat change, Michel Cluizel. La Chocolaterie
Cluizel joue sur la Qualité du Chocolat dans son intégralité. Depuis le
1er septembre 2000, tous leurs produits de laboratoire et produits finis
(hors ceux composés de chocolat blanc ou de couleur) sont "Ingrédients
Nobles", exclusivement. Un Chocolat Pur beurre de cacao, sans lécithine
de soja et l'utilisation de vanille bourbon en gousse et de sucre de Canne...
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| Avantage : les
produits de la chocolaterie Cluizel sont garantit "Ingrédients Nobles" |
| Inconvénient :
logo pas très clair au premier coup d'oeil. |
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Le Logo Ambao de Belgique
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A Bruxelles, on parle de CHOCOLAT
100 % CACAO avec le logo Ambao.
Le logo AMBAO vous permet d'acquérir des produits à base exclusive de
cacao et de beurre de cacao sans aucun ajout de matières grasses végétales.
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| Avantage : simple,
clair |
| Inconvénients : peu
connu en France, payant pour les chocolatiers |
Autre logo : pour le Commerce équitable
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Le LOGO :
Max Havelaar
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Un
commerce équitable est une solution face à une telle situation.
La fondation Max Havelaar garanti un commerce juste et équitable avec
les coopératives de producteurs et les plantations locales. Entre autres,
cela signifie des prix couvrant les coûts et assurant une existence décente...
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| Avantage : Label
de commerce équitable présent dans 17 pays |
| Inconvénient : le
logo change dans certains pays |
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