Présent au Salon l'Ile au Cacao, avec la spécialité  l'Ilot Cacao, une pâtisserie exquise réalisé par Roland Buge, avec la complicité de son Chef Pâtissier, Fabrice Dariès, pour laquelle ils ont savamment équilibré les différentes variétés de Chocolat Valrhona :

- Mousse au chocolat Gran Couva

- Ganache Pur Caraïbes

- Amandes Pur Caramélisées

- Biscuit sacher au cacao amer

- Glaçage Gran Couva

Sur le salon il y avait aussi les Pâtisseries à la vente au Comptoir du Cacao :

Sachet d'assortiment de petits fours secs au chocolat

Roussillon au chocolat au lait

Timbale de chocolat noir aux marrons confits

Robusta au café noir

Tarte au chocolat et mendiant

A l'occasion au Château, il y avait le Week end cacao, avec le Dîner "tout Cacao" :

- Marbré de foie gras de Canard, croustillant au grué de cacao

- Dos de Saint Pierre Mode, au pur Caraïbes

- Volaille fermière rôtie, râpé de pommes nouvelles, jus de Gran Couva

- L'îlot Cacao