Brasserie de la Soif
La bière au chocolat Nantaise !

En avril 2002 la Brasserie de la soif propose à ses clients une nouvelle bière ! Une bière au chocolat de haute fermentation 5.1% du nom de Bedeau / Kloc'her.
Brassée en série limitée, avec 5 malts et une bonne dose de chocolat à 60% de cacao, la Kloc'her se distingue par sa robe onctueuse, son nez chocolaté et sa longueur en bouche.
Le bedeau est par tradition celui qui s'occupait de la maintenance des carillons des églises. Peut à peu remplacer par les nouveaux systèmes électronique, il subsiste encore quelques "kloc'her" passionné par leur métier.
En octobre 2002, après le succès incontesté de sa bière au chocolat (Kloc'her), une autre bière au chocolat (4.8%) vit le jour du nom de K.K.O.
L'artisan brasseur remet ça avec une bière encore finement chocolatée, et en plus cette fois ci, une bonne dose de houblon aromatique.

Disponible au Brasseur de la Soif à Nantes

site web : brasseriedelasoif.fr