18/01/2003 - La qualité, challenge à relever

A chacune de ses sorties face aux producteurs, le président de la Bourse café-cacao ne manque pas d’exhorter les producteurs à mettre l’accent sur la qualité, seul gage d’une compétitivité durable de leurs produits sur le marché mondial. Et partant, le maintien d’un prix respectable. Mais les choses ne semblent pas aller aussi facilement qu’on l’aurait espéré. L’on déplore encore une trop grande présence de fèves noires de cacao qui rebutent les chocolatiers...

Lire la suite(attention ce lien direct ne peut être valide qu'un certain temps)

source : fratmat