Une nouvelle ligne de production pour la chocolaterie Aiguebelle Afin de diversifier sa production, la chocolaterie Aiguebelle a investi 15 millions de francs dans une nouvelle ligne de fabrication de bonbons de chocolat sur mesure, dans son usine de Sorbiers près de Saint-Etienne. Filiale du groupe... lire la suite sur le tribune.fr

Les chocolatiers défendent le travail bien fait
Les Confréries de la violette, du cassoulet et du vin de Gaillac ont apporté leur couleur locale à la cérémonie. Ces « champions de France » du chocolat, selon le mot du chocolatier Pillon, ont célébré les talents de nouveaux chocolatiers et chocolatières en les intronisant dans la Confrérie. Cette dernière a été créée en 1987 par un petit groupe de chocolatiers français. Chaque année, la Confédération ... lire la suite sur ladepeche.fr

Le Chocolat de A à Z, Exposition dimanche 30 septembre de 14h30 à 18h30
Animations autour du chocolat

Théâtre :"Les nouvelles aventures de Caramel et Chocolat" Le jeudi 4 octobre 2001 Palavas les Flots (Hérault)
Chocolat maîtrise l'hypnose. Son ami Caramel devient son cobaye. Dès lors, Caramel sera plongé dans toutes sortes d'histoires amusantes. Un spectacle dans la grande tradition des clowns.Dates et horaires:
mercredis à 16h et dimanches à 15h
Lieu: Petit Théâtre de la Mer (Théâtre jeune public)
Place Raimu à Palavas-Les-Flots
Tarifs: 25F

Les chocolats littéraires Le mercredi 17 octobre 2001 Rennes (Ille et Vilaine)
Les grands ont leurs "cafés", pourquoi les plus jeunes n'auraient-ils pas leurs "chocolats"? La proposition est la même: découvrir et discuter de romans, poésie, contes, nouvelles… autour d'un chocolat chaud ou froid. "Les chocolats littéraires" sont l'occasion, pour les enfants et les parents, de toujours rester éveillés sur l'actualité littéraire du secteur jeunesse…
MJC LE GRAND CORDEL
18 rue des plantes
35000 Rennes

Exposition sur le Chocolat du 22 au 27 Octobre 2001
Le centre socioculturel (association loi 1901) situédans un quartier de la ville de Meaux en Seine et Marne, ont un rôle d'information, de divertissement et d'éducation. C'est pourquoi chaque année ils mettent en place des expositions aux sujets divers. Cette année ils ont choisi de parler et faire parler du chocolat.
Cette exposition traite de différentes façons du chocolat : son histoire, ses croyances, ses vertus, son intérêt, ses goûts et ses utilisations. Le tout traité de manière simple pour que tous les adhérents de 3 ans à 89 ans puissent y trouver leur compte.
Au delà de cette expo informative et formative, ils offrent la possibilité à des passionnés d'exposer ou de s'exprimer.
Aussi pour rendre cette manifestation interactive ils mettent en place un concours des meilleures chocolateries.
Centre socio culturel louis braille
77100 Meaux

Salon Vin, Champagne et Chocolat les 9, 10 , 11 novembre 2001 au Salon communal rue Lambot à Aiseau-Presles BELGIQUE,
Présences et Action Culturelles section Aiseau-Presles et le Lions CLUB Fosses Basse organisent ensemble un salon Vin, Champagne et Chocolat. Les Chocolatiers présenteront leurs produits, certains confectionneront des pralines, des truffes, d'autres feront de la sculpture sur chocolat, avec aussi des démonstrations de mets salés sucrés bien entendu au chocolat , les écoles
participe à un concours d'affiches certains feront des friandises au chocolat. Il y aura des expositions : histoire du chocolat , le chocolat dans la littérature, gadgets, moules, presses...  une expo sur Kwatta... à bientôt au salon Vin, Champagne et Chocolat.

Offre d'emploi aux Etats Unis dans le Michigan
"chocolates of Europe Inc." recherche un specialiste pour la fabrication du chocolat industriel. L'usine est située dans le Michigan aux Etats Unis. La période d'emploi serait entre 3 et 6 mois.
Si vous êtes interessé faxez votre CV @ (626)-608-3631, pour avoir l'e mail contacter chococlic.com

Salon du Chocolat et de la confiserie : "Dolc'è" à Turin du 20 au 23 octobre 2001
salon réservé aux professionnels

Le Chocolat de Bayonne par Gilles Pudlowski, Bayonne ? La capitale du chocolat français. Elle est la première cité hexagonale à fabriquer le chocolat, dès 1496. Expulsés d'Espagne et du Portugal, les juifs y apportent cette délicatesse, découverte dans les colonies d'Amérique latine par les conquistadors. Réputé pour ses vertus aphrodisiaques et reconstituantes, le cacao se buvait alors en breuvage... lire la suite sur le point.fr

Exposition Chocolat à Paris : "Le chocolat, remède à tous les maux"
Exposition au 4 avenue Ruysdael, 75008 Paris
du 15 septembre au 28 décembre 2001
sur réservation au 01 56 21 35 24

Trophée Européen de la Pâtisserie Cointreau 2001
La 2e édition de la finale belge du Trophée Européen de la Pâtisserie Cointreau 2001 se déroulera pendant le Belgian Bakery Event 2001 le lundi 24 septembre 2001. La 1ère et 2ème place pourront participer à la finale européenne, organisée le dimanche 28 octobre à Romorantin au Salon Gastronomique.

Reportage, Concours Chocolatiers à Arpajon du 14 au 17 septembre 2001

Journée choc'
Le 12 septembre, en Suisse, ce sera la journée du chocolat!

Nouveau Salon "Esprit de Fêtes" du 20 au 23 Janvier 2002
Le premier Salon National des Collections Pâques-Printemps-Eté de la Chocolaterie-Confiserie et de la Pâtisserie

Salon Chocolat Passion du 19 au 21 octobre 2001 à Avignon
Salon chocolat passion thé et café, place du Palais, Rocher des Doms, salle Espace Jeanne Laurent à Avignon

Euro: la DGCCRF confirme un certain nombre de hausses
Paris : Les laitages, l'eau minérale, le pain et les pâtisseries, ainsi que les shampoings, l'hôtellerie ou les réparations automobiles ont connu une hausse substantielle de leur prix cet été, selon les observations faites par la Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes (DGCCRF) rendues publiques lundi. La boulangerie-pâtisserie a fait un bond de 0,8% en août et de 0,4% en juillet.

Chocolat noir ou au lait : quand la TVA fait de la discrimination
Les deux chocolats ne sont pas soumis au même régime : 5,5% pour le noir, 19,6% lorsqu'il est au lait, aux noisettes ou à la crème. Les confiseurs entendent profiter du passage à l'euro pour dénoncer cette particularité française.lire la suite sur europinfo

Le chocolat : bon pour vos vaisseaux !
Le chocolat n'en finit pas de faire parler de lui. On va enfin pouvoir en manger sans aucun sentiment de culpabilité. Lors du 22ème Congrès de la Société Européenne de Cardiologie (SEC) qui s'est tenu à Amsterdam, des résultats de travaux de recherches suggèrent que certains composants présents dans le chocolat ont un effet bénéfique sur la fonction des vaisseaux sanguins. source csanté

Le Plaisir du chocolat
Selon une étude, manger du chocolat active les mêmes zones de plaisir dans le cerveau que l'alcool et les drogues dures. L'étude, menée par des chercheurs de Montréal et de Chicago, vient de paraître dans la revue «Brain».
Ces nouvelles données pourraient éclairer la question des processus d'accoutumance.
Par cette étude, les neurologues voulaient comprendre ce qui se passait dans le cerveau des mangeurs de chocolat. Ils ont recruté 15 volontaires et leur ont donné jusqu'à 75 carrés de chocolat chacun. Pendant l'expérience, ils les ont placés dans un tomographe pour analyser l'activité de leur cerveau. Au début, alors que le chocolat était agréable, certaines zones très particulières du cerveau sont devenues actives, pour être ensuite remplacées par d'autres lorsque la quantité de chocolat ingurgitée devenait excessive et provoquait le dégoût... lire la suite sur radio canada

A BRUXELLES : BELGIAN BAKERY EVENT 23 au 27 septembre 2001
Point de rencontre entre professionnels de la Boulangerie, Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie et Confiserie. salon réservé aux professionnels

Le Club du chocolat aux Palais fête ses 10 ans
Le 14 septembre au Jardin d'Acclimatation du Bois de Boulogne se tiendra le 10ème anniversaire du Club du chocolat aux Palais   

Concours de pièces Artistiques en Chocolat à Arpajon du 15 au 16 septembre