CLUIZEL, des chocolats, des hommes et du temps
Le 30-01-2001 L’entreprise Michel CLUIZEL est une chocolaterie qui présente la particularité de demeurer entièrement familiale. Créée par Marc et Marcelle CLUIZEL en 1947, elle propose des chocolats aux saveurs, aux formes et aux décors originaux.
Au-delà du chocolat de couverture et des intérieurs utilisés, Michel CLUIZEL parachève la qualité de ses chocolats moulés grâce à un matériel sophistiqué qui permet d’obtenir brillance, finesse et régularité.
Afin de garantir un parfaite finition, ces chocolats sont contrôlés à l’œil et conditionnés à la main.
Source:EDGbakery.com

Valrhona agrandit son site et son école de chocolat
L'objectif du chocolatier, qui réalise 40 % de ses ventes grâce aux clients internationaux de la restauration et de l'hôtellerie de luxe, est d'être reconnu comme un créateur haut de gamme. Alors que Valrhona vient d'obtenir un permis de construire pour une surface de 13.000 m2 sur la zone

Il n'y a pas d'âge pour manger du chocolat Le thème de la fête des grands-mères tournera autour de santé et gourmandise cette année. A Albi, une conférence-dégustation organisée par l'office du tourisme ciblera plus particulièrement le vin et le chocolat. Nous avons interrogé à ce sujet et en avant- première Anna Bandini-Bellin, diététicienne à Albi...

La Chocolaterie du Pecq, artisanat et modernité
Le 25-01-2001 Depuis plus de 50 ans, la Chocolaterie du Pecq sélectionne pour les vrais amateurs, une gamme complète de cacaos qui leur donnera satisfaction à chaque instant. Cette chocolaterie fabrique entre autres des couvertures fondantes jusqu’à 68% de cacao, des couvertures fondantes au café, au chocolat au lait, ivoire… Elle propose également du cacao poudre rouge, du cacao pâte amer finement broyé, des bâtonnets chocolat à 43% de cacao… Les cacaos proviennent notamment d’Equateur, Colombie, Vénézuela, Brésil, Java, ...
Source:EDGbakery.com

Le patch pour le chocolat ? ? Contre le tabac, contre la cellulite et désormais contre les tentations du chocolat : les patchs savent désormais tout faire ! Une société anglaise vient en effet de développer un patch pour nous aider à lutter contre nos gourmandises, en activant nos productions de sérotonine tout en leurrant notre organisme. Le prochain patch prévu sur le marché devrait quant à lui s'attaquer à nos envies de chips…
Source : Utne Reader

Yves Thuriès met les bouchées doubles !  Que Nestlé, Poulain, Lindt et Suchard se le disent! Le chocolatier Thuriès a la plus longue tablette et il a décidé de le faire savoir avec un zeste de provoc. Pour cela, il s'est attaché les services de Rocco Siffredi, la célèbre star du X qui s'est prêtée de bonne grâce au jeu coquin que lui a demandé de jouer...

La tradition artisanale de la chocolaterie Château Blanc
Le 24-01-2001 Fondée en 1965, la chocolaterie belge Château Blanc perpétue une tradition artisanale à travers le développement d’une vaste gamme de pralines et de figurines en chocolat.
Ce sont plus de 120 sortes de pralines et 250 sortes de figurines que Château Banc vend en Belgique et en France.
Fort d’un accroissement continu de son chiffre d’affaire, la chocolaterie a inauguré un nouveau bâtiment industriel, rigoureusement conforme aux normes d’hygiène. Elle vise désormais le marché international, mettant l’accent sur la qualité irréprochable de ses produits.
Source:EDGbakery.com

Journée de la Femme le 8 Mars 2001

La Fête des Grand Mères le 4 Mars 2001

Juliette Binoche en chat sur Canalchat.com avec bac films
Lundi 26 Février à 21h30, L'actrice française la plus internationale est à l'affiche de Chocolat avec Johnny Depp. Nominée aux Césars pour La Veuve de Saint-Pierre et aux Oscars pour Chocolat, elle répondra à toutes vos questions.

La Fête de l'internet le 2, 3, 4 Mars 2001

Le CARNAVAL DU CHOCOLAT, Eurochocolate 2001

Lindt atteint les 99 % de cacao :
Il aura fallu 5 ans de travail, dont 2 ans de mise au point du process industriel pour répondre enfin au souhait de 21,4 % des consommateurs de chocolat noir (1) impatients de savourer un carré parfaitement noir. Excellence Noirissime 99 % fait une entrée remarquée sur ce marché, puisque Lindt s'associe au lancement du film de Lasse Hallström réalisé d'après le roman de Joanne Harris : Le Chocolat. A cette occasion, les Champs-Élysées accueilleront une chocolaterie préparant les recettes du film et mettant en avant le 99 %. " Le design de cette tablette d'exception et contenant 50 gr de chocolat a été confié à Future Brand qui se chargera également de la refonte complète de la gamme. En revanche, aucune campagne publicitaire n'est à ce jour programmé sur cette nouveauté, précise Hervé Paul, de chez Alternative, l'agence gérant l'ensemble du budget publicitaire de l'entreprise pour la France. (1) Echo Marketing - juillet 2000), www.tousurlacom.com

Les Suisses adorent le chocolat :
Les Suisses adorent le chocolat : ils en mangent près d'un kilo par mois, selon des chiffres publiés mercredi par l'Union des fabricants suisses de chocolat, Chocosuisse. En l'an 2000, les Suisses ont consommé 11,9 kilos de chocolat, soit 8 % ou 400 grammes de plus qu'en 1999. Les ventes des 17 fabricants suisses de chocolat ont atteint le volume record de 138 373 tonnes en 2000, ce qui représente 1,226 milliard de FS (800 millions euros). La moitié de la production est réservée à la Suisse et le reste est exporté. Concernant l'export, l'année 2000 a été favorable, avec une hausse de 5,8 % du volume à 63 495 tonnes. La tablette de chocolat représente à elle seule 60 % du volume exporté. L'Allemagne est le principal marché pour le chocolat suisse, et absorbe 26 % des exportations. Le Royaume-Uni arrive en 2e position avec 11 %, suivi par la France avec 10 %.  l'humanité presse...

Journée de Sologne, 23è éditionLes 23èmes Journées Gastronomiques de Sologne ont connu un très grand succès avec leur quarantaine de concours destinés aux professionnels et amateur des métiers de bouche. Voici les résultat du Concours chocolat :  1er prix Franck Cosyns, 2e prix Pierre Letourneux, 3e prix Patrick Sonzogni, 4e prix Damien Beyer, 5e prix Frédéric Gossuin, 6e prix Stéphane Le Thiec.

Théâtre "Joyeuses Pâques", une comédie de Jean Poiret

Reportage du Salon L'île au Cacao du 9 au 11 Février

Reportage du 14 Novembre 2000 
Soirée du club du chocolat aux Palais, c'est vrai que c'est un peu tard mais c'est mieux que jamais...

Juliette Binoche nommée aux Oscars avec le film "Chocolat"