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30/12/2001 - Miss France 2001, craque pour
le chocolat !
31/12/2001 - Le chocolat : « Ni blanc ni noir »
Les Français aiment le chocolat : 60 % en consomment une fois
par semaine et 20 % une fois par jour, pour une consommation annuelle moyenne
de 6,8 kg ! Aux derniers entretiens de Bichat, le docteur Jean-Louis Schlienger
(service de médecine interne et nutrition, CHU Hautepierre, Strasbourg),
s'est penché sur cet aliment qui « fait partie du patrimoine culturel
alimentaire, ancré dans un système affectif et relationnel se développant
pratiquement dès la naissance »...
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23/12/2001 - 185 personnes atteintes de salmonellose en Allemagne et au Danemark
Aldi « rappelle » ses tablettes de chocolat
LA société Storck, et sa filiale Chateau SARL invitent les consommateurs
français à ne pas consommer certains produits chocolatés
des marques Château et Scholetta, distribuées dans les magasins de
la chaîne allemande Aldi, dans lesquels « la présence de salmonelle
ne peut être tout à fait exclue ». Des produits fabriqués
par ce groupe ont provoqué 270 cas de salmonellose en Allemagne, et peut-être
15 autres au Danemark cette semaine. Aucun des malades n’est en danger de
mort. La bactérie impliquée est une variante très rare de
salmonelle ... lire
la suite sur la voix du nord.fr
18/12/2001 - Exposition "Porcelaine et Chocolat" du 18 décembre
au 2 janvier
17/12/2001 - Soirée
Alcool et chocolat, au Sénat
17/12/2001 - Université du Chocolat,
Le goût du chocolat
16/12/2001 - Sur vos tablettes : le chocolat des Corbières
AUDE : Fourré au praliné, à l'amitié, à
l'ambition... S'il devait obtenir une médaille, elle serait en chocolat.
Mais pas illégitime. En quelques années, Youcef Osmani a donné
ses lettres de noblesse à la Chocolaterie des Corbières. La recette?
Du savoir-faire et une bonne dose de philosophie... Jean de La Bruyère
en était persuadé: « le plaisir le plus délicat est
de faire celui d'autrui ». Youcef, à sa façon, l'est aussi.
Depuis 1994, à Narbonne ...
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15/12/2001 - L'Art du Chocolat à Lisle-sur-Tarn Musée du chocolat
- GAILLAC (81)
Le chocolat entre au musée. On peut tout faire avec du chocolat:
Michel Thomaso-Defos et Casimir Ferrer en donnent une cinquantaine de preuves
craquantes et éclatantes au musée L'Art du Chocolat qu'ils viennent
d'ouvrir sur la place de Lisle-sur(-Tarn, dans une grande maison qui est propriété
de la mairie. L'idée remonte à 1996, quand ils avaient déjà
croisé leurs talents à l'Athanor, où le chocolatier albigeois
habillait les silhouettes...
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13/12/2001 - Les artisans du délice par
Véronique Mougin et Marion Tours
De Dunkerque à Marseille, les chocolatiers rivalisent de créativité.
Les cacaomaniaques ne sont pas près de se lasser! Sept kilos par an et
par habitant: en un seul chiffre, voici résumé l'amour des Français
pour le chocolat - moins ardent que chez les Suisses (9,9 kilos), mais plus que
chez les Américains (4,6 kilos). Dans l'Hexagone, ce péché
mignon n'est plus aujourd'hui réservé à une élite
ni à une région. Si Bayonne, qui accueillit, au XVIIe siècle,
les premiers chocolatiers, reste la capitale historique du cacao...
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11/12/2001 - Les Spécialités Chocolat de la Maison Weiss, à
découvrir la nougamandine, la nougastelle, tablette blanc fruits rouges..
10/12/2001 - Nouvelles cartes virtuelles de Noël
10/12/2001 - La carte flash du Concours "Noël au Chocolat"
9/12/2001 - Un téléthon chocolat !
A Audierne, où l'on assiste depuis l'an dernier à un
challenge pâtissier - la plaque de chocolat géante de l'édition
2000 avait rapporté 22.000 F - Jean Donnart avait confectionné,
cette fois, un gâteau de 2,50 m sur 1,80 m. Un gâteau baptisé
tout naturellement « Téléthon », puisque la recette
avait été créée pour l'occasion : un biscuit au chocolat
fourré... lire la
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3/12/2001 - Le Reportage du Salon Chocolat Passion et les Pièces artistiques
3/12/2001 - Grand Jeu Concours "Noël au Chocolat", de nombreux
lots à Gagner ! ! !
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