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L'intoxication par le chocolat
chez le chien
Reportage : du Salon Chocolat Gourmand à Frelinghien Près de 2000 Gourmands au Salon du Chocolat de Frelinghien organisé par les BTS Action commerciale du Lycée Saint-Jude d'Armentières, avec une quinzaine d'intervenants et d'artisans régionaux qui ont été réunis afin de vous faire découvrir leurs spécialités et produits. Un circuit itinérant qui nous... MONTGOMERY HÔTEL BRUSSELS Du 2 au 27 avril 2001 L'événement à MONTGOMERY HÔTEL BRUSSELS "Le chocolat dans tous ses états". Cette année le chocolat est à l'honneurChaque année, l'Hôtel organise un à deux événements par an. Cette année, le Chef, Yves Defontaine, a suggéré un événement sur le chocolat. En association avec le maître Chocolatier, Jean Galler, fournisseur officiel de la cour de Belgique et Xavier Parmentier... Les Cartes Virtuelles Chocolatées Voici les cartes Chocolatées de Chococlic, une collection d'environ 70 Cartes qui ne fait que commencer... Une demande en mariage a tourné court Un couple de Perouse, au centre de l'Italie, était au bord de la rupture après avoir égaré un oeuf de Pâques en chocolat. Un jeune amoureux avait fait confectionner un oeuf avec une bague de fiançailles à l'intérieur. Cependant, la charmante attention a tourné au drame. La demoiselle avait en effet échangé par gourmandise la surprise en chocolat noir contre un oeuf au chocolat au lait. Le bijou était une bague sertie d'un diamant en forme de coeur entouré des trois rubis d'une valeur de près de 4000 francs suisses. Un appel en direct au journal télévisé, avec une récompense à la clé, a été lancé. source : www.edicom.ch Le chocolat : attention aux contrefaçons A trois jours du lundi de Pâques, les gourmands s’apprêtent à déguster œufs, cloches et autres lapins, souvent sans savoir ce qu’ils contiennent. Or, depuis le 3 août 2000, une directive européenne, qui est loin de faire l’unanimité chez les professionnels, permet aux fabricants d’introduire des matières grasses végétales dans les produits, tout en gardant la dénomination chocolat... lire la suite sur Misterdroit.com Nouveau produit alimentaire contenant du chocolat et des fruits Une société hongroise a breveté un nouveau produit alimentaire diététique, appelé JAMCHOCK, qui contient du chocolat et des fruits. Grâce à sa consistance homogène et tartinable, il peut s'utiliser sur du pain, dans des biscuits et comme garniture. Pour les industriels sa production ne nécessite aucun investissement important supplémentaire. La société recherche des accords de joint venture, de licence, et de commercialisation avec un partenaire qui souhaiterait lancer ce produit sur le marché international. plus d'info sur euro-innovation.org Pâques, chocolat et qualité par Marc GROSCLAUDE Pour les fêtes pascales, les Français croquent 10 000 tonnes de chocolat ; les confiseurs artisanaux misent sur la qualité des produits qu’ils utilisent. JOUR J moins trois dans les confiseries. Pâques arrive, mais les confiseurs se sont mis au travail depuis longtemps pour confectionner les chocolats qui seront dévorés en quelques semaines. En France, la consommation moyenne flirte... lire la suite sur lavoixdunord.fr Le chocolat... sans modération Canards, lapins, oeufs... Vous n'êtes pas dans l'une de nos fermes gersoises mais aux « Délices de Constance » à Auch. A la veille du week-end pascal, la confiserie chocolaterie ressemble au jardin de « Alice au pays des merveilles ». Marinette Munier régale les yeux et les papilles de ses clients qui ne manquent jamais une occasion de goûter aux délices de ses chocolats... lire la suite sur ladepeche.com Le Sénat au secours du « vrai chocolat » ALORS que les Français s'apprêtent à croquer 35 000 tonnes de chocolat pendant les fêtes de Pâques sur les 410 000 englouties chaque année, les sénateurs repartent en croisade pour défendre le « vrai chocolat ». Une mention « pur beurre de cacao » quand il sera fabriqué sans autres graisses végétales, sinon les industriels devront signaler la présence de... lire la suite sur le parisien.com Union sacrée pour la défense du vrai chocolat Les sénateurs, toutes appartenances politiques confondues, ont décidé d'unir leurs forces au sein d'un groupe d'étude qui part en guerre contre la directive européenne autorisant l'ajout dans le chocolat de matières grasses végétales. L'enjeu est tout à la fois économique, sanitaire et gastronomique, explique au « Quotidien » le Dr Jean-François Picheral, vice-président de la section chocolat du Sénat... lire la suite sur quotimed.com Un pâtissier suisse érige le plus grand lapin en chocolat du monde Le plus grand lapin de Pâques se situe à Kempten, en Bavière. Il mesure 4,04 m et environ 600 kg, une réalisation du pâtissier Urs Regli. Une semaine de travail pour fabriquer ce lapin géant qui sera ensuite découpé et dégusté par les gourmands... Urs Regli espère bien faire son entrée dans le livre Guiness des records, affaire à suivre... Dimanche soir le 15/04/2001 sur Culture Pub thème : Choco libido, le chocolat et la Libido... Pâques sur Alpes 1 avec des oeufs en or 05/04/2001 A l'occasion des fêtes de Pâques, les 15 et 16 avril, Alpes 1 organise trois grandes courses aux oeufs pour ses auditeurs. A Grenoble, Gap et Briançon, ce sont plus de 4 500 oeufs en chocolat qui seront dispersés sur trois sites. Sur chacun d'entre eux, un oeuf en or de 18 carats sera dissimulé. Les auditeurs seront conviés sur les sites dès 10h, le 15 avril : à Grenoble au jardin de ville, à Gap au domaine de charance et à Briancon au parc de la chappe. A noter que ces trois rendez-vous sont organisés en partenariat avec les communes concernées. Source :comfm.com Mascarin, chocolatier réunionnais Mascarin, chocolatier réunionnais du groupe Quartier Français, a décidé, à la veille des fêtes de Pâques, d’essayer de renforcer sa position sur le marché local du chocolat. Il est largement occupé par Nestlé. Première initiative spectaculaire : la réalisation d’un œuf de Pâques géant. Mascarin, la branche chocolat et confiserie du groupe Quartier Français, vient de réaliser, pour le compte d’une collectivité de l’île, un œuf de Pâques géant. Pas moins de 25 kg de chocolat à 64% de cacao et une semaine de...Lire la suite sur www.outremer.com... Le roi suisse du cacao dans le collimateur des Ivoiriens Rien ne va plus en Côte-d’Ivoire pour le géant mondial du cacao. L’Inspection des finances accuse la Saco, filiale de la société suisse Barry Callebaut, d’avoir irrégulièrement transféré ses bénéfices à Zoug. Le gouvernement ivoirien réclame des millions de francs suisses au groupe qui conteste les faits... lire la suite sur swissinfo... La Grande Fête du chocolat à Saint Germain des Prés, le Mercredi 11 Avril 2001, dernier Mercredi avant Pâques tout le quartier Saint Germain battra au rythme de la gourmandise. Le chocolatier Michel Richart Le touron arrive en France Université du chocolat, lundi 2 Avril 2001 19h Le Moule à Chocolat, historique, usages et circonstances Salon du Chocolat en Savoie à Pont de Beauvoisin (73) le 1er Avril 2001 Dossier Pâques 2001 Venez découvrir comment réaliser un moulage en chocolat, avec les recettes de Pâques, les montages en chocolat, l'histoire de Pâques.. Exposition la Maison de Pâques Du 31 Mars au 29 Avril 2001 Pour l'occasion vous découvrirez la Cure à travers : Une exposition sur le chocolat des origines à nos jours- L'imagerie de Pâques : poules, lapins et oeufs... en chocolat- L'histoire de Pâques et de ses traditions ... Les Rendez-vous Gourmands : thé et chocolat, une découverte du Grand Siècle Du 31 mars au 29 avril 2001 Vaux le Vicomte Lindt fait un tabac aux Etats-Unis ! Le bénéfice du chocolatier suisse Lindt & Spruengli a augmenté de 9,3% à 76,2 millions de francs l’an dernier. Ses ventes ont progressé de 6,7% pour atteindre 1,537 milliard de francs. Le chiffre d’affaires le plus important a été réalisé aux Etats-Unis. Ces dernières années, Lindt & Spruengli a enregistré un taux de croissance supérieur à la moyenne sur le marché américain. Ces bons résultats... lire la suite sur swissinfo.org Alberto ou la danse du lapin Pâques, une fête où l'on célèbre le chocolat sous forme de lapin. Croquant et raffiné. Par Armin Büttner Deux heures. C'est le temps qu'il faut à «Alberto», le lapin souriant, pour accomplir le trajet de la grande cuve de chocolat de la maison Halba à Hinwil (ZH) jusque dans son emballage en cellophane. Un oeuf de Pâques dans les pattes, les «Alberto» garniront bientôt les rayonnages des points de vente. La vie d'Alberto a cependant déjà commencé bien plus tôt. «De l'idée au lapin accompli, il faut compter environ huit mois», explique Marcel Baumann, responsable du département «développement». Du dessin plan, on crée un modèle tridimensionnel duquel naît un moule creux. Dix mille Alberto se trépignent quotidiennement sur les tapis roulants. La première étape consiste à «grimer» le lapin.. .lire la suite sur cooperation-online.ch GERS : Le 1er avril s'ouvrira la route du cacao Vive le chocolat ! La première fête du chocolat organisée par l'office du tourisme de Fleurance et de son canton avait connu un vif succès auprès des grands comme des plus petits, la seconde est donc attendue avec impatience par tous. Ce second rendez-vous approche puisque fixé, le 1er avril, et ce n'est pas un poisson à moins qu'il ne soit réalisé à partir des fèves du cacaoyer. Du chocolat, il y en aura de toutes les sortes pour satisfaire tous les palais. Des chocolatiers professionnels de Fleurance (pâtisserie Loubet), de Condom, des commerçants chez lesquels le chocolat est roi (chocolat Belge... Lire la suite sur ladepeche.com Chocolat: Lindt & Sprüngli est satisfait de l'exercice 2000 L'exercice 2000 s'est avéré positif pour le chocolatier zurichois Lindt & Sprüngli, malgré la stagnation de son marché européen. Son bénéfice a crû de près de 10 %... lire la suite sur edicom.ch Le concours Chocolat du Salon Serbotel Découvrez les Pièces artistiques en chocolat le Challenge des Ducs,  | ||||||||||||||||||||||
