Valor, plus d’un siècle d’existence et de qualité

Tradition et avant-garde, définissent Valor, les chocolats espagnols qui ont débuté leur histoire en 1881 avec Don Valeriano López Lloret à La Ermita, village de la province de Valence.



Chocolats Valor Alicante
Chocolats Valor Alicante
Pour en arriver à plus de 150.000 “j’aime” sur Facebook aujourd’hui, la chocolaterie artisanale et familiale a dû s’agrandir et se moderniser au fil du temps. Après avoir débuté à la meule de pierre, un moulin actionné par un cheval puis par un moteur diesel a ensuite été utilisé pour le broyage des fèves de cacao. Malgré des quotas imposés aux chocolateries sur les matières premières dans les années 30, les ventes n’ont cessé de s’étendre et Valor de se développer. Pour satisfaire la croissance importante de la chocolaterie, une autre fabrique a été construite en 1964 à Villajoyosa, remplaçant celle de La Ermita et permettant ainsi d’augmenter la quantité, la qualité mais aussi de compléter la gamme de chocolats, notamment avec le berlingot et la ligne « Soy diferente ».

Pour souligner la qualité de son chocolat fabriqué uniquement à base de beurre de cacao, Valor lance le « Chocolate Puro » qui devient l’emblème de la marque. Dans les années 70, Valor s’introduit dans la grande distribution puis commence à exporter en Amérique du Sud et en Asie dans les années 80. Depuis 1995, une nouvelle extension de 22.000 mètres carré permet de recevoir le cacao sous forme de fèves pour le transformer sur place. À partir de l’année 2000, Valor cherche à donner une nouvelle image à sa marque avec les slogans « Puro placer » et « Placer adulto », puis en modernisant son logo et ses emballages. Les ventes atteignent alors l’Europe du centre et du nord et la production s’amplifie encore avec le lancement du chocolat sans sucre recevant un vif succès.

Toujours dans un concept de « plaisir », Valor s’oriente vers un public urbain-chic à partir de 2009, puis arrive la reconnaissance avec un des prix les plus prestigieux dans ce domaine : le “2011 European Candy Kettle Award”.
À ce jour, les chocolats Valor sont présents dans plus de 45 pays.

Mais qu’y a t-il dans ces chocolats pour un tel succès ?

Tablettes Valor
Tablettes Valor
En 2013, Valor révèle ses secrets de production en lançant une campagne intitulée « Savez-vous ce qu’il y a derrière le plaisir des chocolats Valor ? » : une sélection des meilleures fèves de cacao venant d’Équateur, du Panama et du Ghana, la purification du cacao jusqu’à 20% et la règle de trois dans la composition du chocolat : cacao, sucre et lait. La torréfaction des fèves se fait jusqu’à un certain grade qui reste le secret de l’arôme et de la saveur des chocolats Valor. Une technologie des plus avancées mélange ensuite les ingrédients – le cacao étant à l’état de poudre fine de 17 microns - pendant environ huit heures, jusqu’à obtenir une pâte liquide.

En plus de soigner chaque instant des étapes de la fabrication du chocolat, Valor soigne la venue des gourmands dans ses chocolateries, afin de réveiller tous les sens dans une atmosphère conviviale.
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