Une parenthèse Cookie cet hiver !

Les cookies sont des « petits gâteaux » venant des États-Unis, bien que le nom soit d’origine néerlandaise « Koekje ». Ils ont été importés en Europe par les soldats américains pendant la Seconde Guerre Mondiale. Il existe deux versions de cookies, mais le mot cookie fait référence au Chocolate Chip Cookie.



La légende du Cookie

Michel & Augustin
Michel & Augustin
Ces gâteaux ont été fabriqués accidentellement pour la première fois en 1930 par Ruth Graves Wakefield la gérante de l’auberge Toll House du Massachusetts très fréquentée à cause de ses produits maison. Mme Wakefield raconte qu’elle fit cette recette alors qu’elle manquait de chocolat de pâtisserie, et elle se résolut de le remplacer par des morceaux mi-durs, mi- mous de chocolat Nestlé. Contre toute attente, ces morceaux de chocolat ne se fondirent pas et elle vendit sa recette à Nestlé en échange d’un approvisionnement à vie. De plus, chaque sac de morceaux de chocolat Nestlé vendu en Amérique du Nord a une variante de la recette originale imprimée dessus. Compte tenu de son goût si délicieux, il a été très vite apprécié et adopté par plusieurs que Mme Wakefield recevait des milliers de courriers des personnes qui voulaient sa recette.

Une autre version des faits venant de George Boucher, patron de l’auberge Toll House et sa fille Carol Cavanagh contredit les propos de Nestlé. En effet, Nestlé affirmait que Mme Wakefield espérait que les morceaux de chocolat allaient fondre ce qui est impensable pour un maître de cuisine et auteur d’un livre de cuisine. M. Boucher affirme que la recette est le fruit d’un accident de cuisine dans la mesure où les barres de chocolats sont tombées de l’étagère pour se retrouver dans la pâte. Il a donc convaincu Mme Wakefield de ne pas se débarrasser de la pâte.

Cookies in the City par Michel et Augustin

Michel & Augustin
Michel & Augustin
Du 7 janvier au 7 février 2015, Michel et Augustin les Trublions du Goût transforment le Publicis Drugstore à la faveur du ‘Cookies in the City’ un évènement autour de leur recette far « ses incroyables cookies ». Ainsi, le Publicis Drugstore sera le lieu incontournable de dégustations et de découvertes des meilleurs cookies de toute la France. Des dégustations gratuites de cookies cœur fondant et cookies from France seront offerts tous les mardis et jeudi entre 12H et 19h. A côté de cela, il y aura des cours de cookies le jeudi 29 janvier 2015 et pour y participer, l’inscription se fait sur la page facebook du Drugstore. Chaque amoureux de cookies pourra jouer sur Instagram en se prenant en photo avec la Vitrine #COOKIESINTHECITY. Une fois cette photo postée, chacun recevra un sac à vache et un paquet de cookies cœur fondant.

Les super cookies cœur fondant sont une recette au beurre frais et un cœur fondant généreux (+ de 35% de fourrage) et des pépites gourmandes. Vous pourrez déguster ceux à la noix de pécan, caramel et chocolat noir, praliné et amandes grillées, chocolat au lait ou chocolat noir pour ne citer que ceux-là. Les incroyables cookies sont faits à base de sucre de canne, du caramel à la crème fraiche d’Isigny, de gros morceaux de chocolat, de la farine 100% française et de beurre frais. Le beurre frais et les grosses pépites de chocolat permettent de réaliser les petits cookies from France. Le pourcentage de consommation de ces différents cookies n’a cessé de croire au fil du temps.
ChocoClic




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