Un nouveau chocolat pour les carnivores !

En tartare, rumsteck, entrecôte… La viande se mange de bien des façons. Même dans un chocolat ? C’est la nouveauté un peu folle, qui nous vient droit des prairies de Nouvelle-Zélande. Pas encore disponibles sur le marché, ces chocolats pour le moins originaux pourraient être commercialisés bientôt.



Les bénéfices de la viande en une bouchée gourmande

Meat Lover' Chocolate©
Meat Lover' Chocolate©
AgResearch est un géant de l’agriculture néo-zélandaise, toujours à la recherche de la nouvelle innovation à exporter. Si le kiwi et l’avocat néo-zélandais se retrouvent fréquemment dans les assiettes du monde entier, il n’en est pas de même pour la viande. Le but d’AgResearch étant de transformer ce produit en une création innovante, les recherches les ont mené sur la voie du chocolat et ont abouti à un produit hors du commun : Meat’s Lover (ou Les Amoureux de la Viande).

Des chocolats, oui. Mais à la viande. Pour AgResearch, c’est une opportunité novatrice de bénéficier des propriétés qu’offre la viande : les chocolats sont effectivement naturellement enrichis en protéines, vitamines B12, fer ou zinc. Si ces chocolats ne sont pas adaptés aux végétariens, les amateurs de steaks ne peuvent que se réjouir de l’annonce de cette nouveauté !

Des dégustations tests réussies

Meat Lover's Chocolate©
Meat Lover's Chocolate©
Transformé en beurre de cacao et assaisonné de curcuma grâce à un processus pour le moment confidentiel, le mélange passe ensuite entre les mains de chocolatiers pour recevoir leurs formes définitives. Les chocolats ont été testes lors du récent salon de l’agriculture néo-zélandais et ont reçu un accueil très encourageant.

D’abord hésitants a l’annonce de la recette, les curieux se sont prêtés au jeu et ont eu des commentaires très positifs à l’égard de ce chocolat pour le moins original. Au vu de ce succès, AgResearch et les chocolatiers se penchent aujourd’hui sur la question de la commercialisation.
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