Toute la passion de Patrick Roger pour le chocolat…

Honduras est la nouvelle tablette de la collection des tablettes de chocolat noir de Patrick Roger. Pour sa fabrication, Patrick Roger utilise une veille et très rare variété de cacao le Mayan Red originaire du Honduras. La Mayan Red doit son nom à la couleur de sa cabosse et l’héritage Maya. La fève issue de ce cacao permet d’obtenir un chocolat aux arômes intenses, et très fruité pour le plaisir des papilles gustatives. Avec des saveurs telle que la noisette, le caramel le café, le Honduras est une tablette de chocolat noir fin à découvrir et partager.

Patrick Roger s’est par ailleurs engagé à faire vivre les amandes françaises délaissées. Ainsi, il défend et soutient les agriculteurs français et est aujourd’hui propriétaire d’environ 43 hectares d’amandiers. Il utilise les variétés Ferrastar, Ferraduel, et Ferragnès, pour la fabrication de praliné, de pâte d’amande, d’amande enrobée de chocolat ou encore le nougat.

Patrick Roger est un passionné de chocolat qui a été sacré Meilleur Ouvrier de France Chocolatier en 2000. En effet, il met ensemble sa passion, son art et son goût pour la découverte pour offrir aux amoureux de chocolat des créations uniques. Il fait ses débuts au côté de Pierre Mauduit dans la pâtisserie mais il a un véritable coup de foudre pour le chocolat. Chacune de ses sculptures et créations chocolatées est une véritable révélation de son audace et de sa quête de nouvelles saveurs. Pour ses créations, Patrick Roger met tous les moyens pour avoir des ingrédients de qualité supérieure et authentiques.