Tease Chocolates, les premiers artisans chocolatiers de Tacoma, WA.

Tease Chocolates est une petite chocolaterie ouverte et dirigée par le couple de passionnés Topher et Julie Farrell. Dans cette boutique de Tacoma, dans l’Etat de Washington, les gourmands peuvent profiter des bienfaits des fèves de cacao transformées sur place en truffes, bouchées et tablettes de chocolat.



Un chocolat sain et éthique

Les truffes de Tease Chocolates©
Les truffes de Tease Chocolates©
Passionnés par le cacao et les bienfaits qu’il peut apporter, le couple Farrell a souhaité offrir aux habitants de Tacoma une alternative saine et gourmande aux chocolats industriels. Transformés et moulés à la main, les chocolats de Tease sont le plus souvent sucrés au miel ou au sucre de noix de coco. Soucieux des exigences de la clientèle, les chocolatiers n’ajoutent aucun produit laitier à leurs confiseries (à l’exception de leur tablette au bleu) et s’assurent que leurs fèves sont issues du commerce équitable. Le couple a testé leurs produits durant 1 an à l’occasion de marchés de petits producteurs et ils ont pu constater l’engouement des locaux pour leurs chocolats aussi sains que bons.

Des produits originaux et réalisés à la main

Les tablettes de chocolat de Tease chocolate©
Les tablettes de chocolat de Tease chocolate©
Ce franc succès a amené les Farrell à ouvrir leur propre local où ils peuvent proposer leurs tablettes originales composées à 86% de cacao et agrémentées de piment, de caramel salé, de bleu et baies, d’éclats de riz et thé vert, de pistaches et cerises ou encore de gingembre et orange. Les truffes sont confectionnées par Julie et fourrées au caramel mou ou à l’absinthe. Les caramels possèdent des noms qui rappellent tous les îles dont proviennent les ingrédients : Charlottetown, Vashon Cornerstone ou l’île de Ré. Pour ce couple de passionnés, la confection de chocolats est un art. C’est donc tout naturellement qu’ils ont décidé de demander à différents artistes d’illustrer les emballages de leurs produits. Pour que la dégustation soit un délice pour les yeux comme pour les papilles.
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