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Salons et manifestations

Les artisans-chocolatiers à l’honneur aux Journées gastronomiques de Sologne avec le Trophée Jean-Claude Léchaudé

La 37e édition des Journées gastronomiques de Sologne met l’honneur cette année l’art de la chocolaterie dans le cadre de son nouveau concours de création artistique dédié aux professionnels. Un bel hommage rendu à Jean Claude Léchaudé connu dans la région pour ses pâtisseries et ses chocolats, et un prestigieux concours de...  

7e Salon du Chocolat à Aix-les-Bains

Pour la 7e année consécutive à Aix-les-Bains, les passionnés du chocolat – artisans et consommateurs compris, se retrouveront le temps d’un week-end au Salon du Chocolat des Pays de Savoie dans le cadre des Journées du Chocolat et des Vins fins. Ce rendez-vous gourmand mettra en avant comme chaque année la noblesse de ce...  

Le Salon du chocolat, des épices et des saveurs - Nantes - 11 et 12 octobre 2014

En partenariat avec Laurent Saudeau, chef deux étoiles Michelin du Manoir de la Boulaie, le Salon du Chocolat, des Epices et des saveurs se déroulera les 11 et 12 octobre, salle du Quatrain à Haute Goulaine, à 15 minutes du centre-ville de Nantes. Laurent Saudeau ajoute même dans une interview dans Ouest-France que ce lieu...  

Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat

La Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat aura lieu, comme chaque année depuis 5 ans, ce 1er octobre. Cette journée symbolique sera l’occasion pour les acteurs de la filière cacao et les consommateurs de célébrer cette fève divine et de promouvoir tout le travail en amont qui en fait un aliment d’exception tant par ses...  

L'Edition Eurochocolate 2014 est proche !

Le thème de l’édition 2014 est vintage. Eurochocolate 2014 aura lieu du 17 au 26 octobre 2014 à Pérouse, en Italie. Le Pôle Masterchoc regroupera tous les jours des cours et pratiques en collaboration avec l’Université du Savoir de Pérouse, qui mettra à disposition des chefs et des enseignants pour révéler aux initiés et aux...  

Mondial des Arts Sucrés 2014

L’élite mondiale de la pâtisserie s’est retrouvée pour la 4ème fois, du 8 au 11 mars dernier au Salon Europain, autour du plus grand concours international des desserts : le Mondial des Arts Sucrés. Parmi les ingrédients de cette rencontre biennale à succès, concoctée par Jean-François Langevin et Bruno Pastorelli : 16 équipes...  

Qui sont les lauréats des Awards 2013, élus par le CCC ?

Décernés par le Club des Croqueurs de Chocolat, et remis au cours du Salon du Chocolat, les lauréats des Awards 2013 ont été fêtés le lundi 25 novembre, par les membres du CCC, dans les salons de l’hôtel Royal Monceau, à Paris. Chacun des douze lauréats a présenté la spécialité préférée de nos panélistes, ou une nouveauté....  

Le Salon international des Chocolatiers et du Chocolat à Genève

Le rendez-vous international de l’excellence et de la créativité des artisans chocolatiers en plein cœur de Genève. Une rencontre unique en Suisse où le cacao et le chocolat sont à l’honneur avec un programme varié et riche en émotion. Date : le 5 et 6 octobre 2013 de 10h00 à 19h00 Evènement : Salon Lieux : BFM / Bâtiment des...  

Fouets et fureur de vivre des 40 chefs et pâtissiers internationaux invités à OMNIVORE PARIS

Pour la deuxième année consécutive le Festival Omnivore installe son Laboratoire de la Cuisine contemporaine à Paris, au sein de la Mutualité. La rencontre annuelle immanquable de la profession et de tous les passionnés de cuisine ! 3 jours pour Découvrir, 3 jours pour Rencontrer, 3 jours pour Échanger, 3 jours pour...  

Un trio de choc a remporté le trophée parisien de la 6ème édition des Petits Secrets Gourmands Avenance

Les gagnants du concours parisien Avenance Les Petits Secrets Gourmands. Eleanor DIN, de l'école Jean de la Fontaine à Courbevoie et Maurice HUET de la résidence Domaine de Charaintru à Savigny sur Orge, accompagné du Chef Avenance, Georges DA SILVA ont séduit les papilles du jury avec leur recette de Délice Surprise au...  

Bocuse d’Or 2013, le plein de nouveautés !

Depuis 1987, tous les deux ans, le Bocuse d’Or donne rendez-vous à Lyon, aux jeunes chefs les plus prometteurs de leur génération, issus des cinq continents. Plus qu’une simple compétition de cuisine, le Bocuse d’Or est un show, une fête, un révélateur de talents, une arène gastronomique de 8000 m² où s’expriment toutes les...  

Solidaire du chocolat, Mare, 1er, à 12h20 à la porte de Saint-Barth

Forts d'une trajectoire bien inspirée, et propulsés par le potentiel de vitesse de leur monocoque, le dernier né de la Class40, les deux skippers, marquants par leur expérience cumulée, n'ont manqué de rien pour s'attribuer les honneurs de ce passage symbolique à l'entrée de la mer des Caraïbes après le franchissement de...  

Solidaire du chocolat, Alizés… Allons-y !

Les Açores sont maintenant derrière le navire de la Solidaire du Chocolat qui passe à la vitesse supérieure. 301 milles de franchi est son temps de record en 24 heures. Un score gravé au compteur d’Agir Recouvrement-Bureau Veritas lui permet de bénéficier d’un décalage au Sud, de devancer Mare du coup et d’accéder à la première...  

Europain 2012 : Bonbon & Chocolat, la pause sucrée Intersuc

Grands amateurs de chocolat et de confiserie, les Français ont consommé 378 000 tonnes* de chocolat en 2010 et 238 000 tonnes** de confiseries en 2009. Symboles de plaisir, de partage et de fête, chocolat et confiserie sont, au même titre que la pâtisserie ou la cuisine, les témoins d’un savoir-faire hexagonal mondialement...  

Progreso à mi-flotte, ou presque

Et de cinq ! L’arrivée, la nuit dernière, à 04h 11min 50s (heure française) des deux jeunes skippers d’Eole Generation-GDF SUEZ a généré sur « le môle chocolat » une vague d’ardeur et d’accomplissement. Sébastien Rogues (25 ans) et Bertrand Delesne (34 ans), les plus jeunes et les moins expérimentés de la flotte n’en n’ont pas...  
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