Richard Sève, chocolatier incontournable

Récompensé une nouvelle fois par le club des Croqueurs de Chocolats, Richard Sève a reçu le titre de « Chocolatier incontournable » à l’occasion du Salon du Chocolat de Paris en octobre dernier.



Un chocolatier hors pair

Richard Sève©Laurent-Fau
Richard Sève©Laurent-Fau
Né à Lyon, Richard Sève devient maître pâtissier à l’âge de 23 ans. Il rachète la même année une pâtisserie-chocolaterie maison de qualité établie depuis 1905 avec son épouse, ils fondent ainsi la Maison Sève. Passionné et créateur, il cherche en permanence de nouvelles saveurs et créé en 2004 les premiers macarons salés. Depuis il s’est attaché à continuer dans cette lancée en alliant ses connaissances des techniques ancestrales avec son goût pour la modernité, le tout en ayant une grande exigence de perfection. C’est grâce à sa discipline et son amour pour le chocolat qu’il a su devenir un chocolatier reconnu et développer le nom de la Maison Sève.

Aux nombreuses récompenses

Le chocolatier Richard Sève n’en est pas à sa première récompense, depuis 2010 il a reçu une distinction chaque année. D’abord décoré de l’Award du meilleur chocolatier en 2010 et 2011, il a ensuite obtenu le classement des 5 tablettes du fameux guide des Croqueurs de Chocolats les deux années suivantes. Un joli palmarès donc, auquel vient s’ajouter la distinction du club des Croqueurs de Chocolat qui honore les 20 meilleurs « chocolatiers incontournables » de France. Seul candidat sélectionné de sa région, Richard Sève a ainsi reçu pour la seconde année consécutive le titre de « Chocolatier Incontournable ». Pas de doute, Richard Sève est un chocolatier français reconnu qui n’a pas fini de faire parler de lui.
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