Reportage : Le Chocolat tout un art à La Coupole de Nîmes

Thèmes de 2003 : Vertus et idées reçues du chocolat
chocolat bio avec KAOKA et commerce équitable



© ChocoClic
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Programme du 16 au 19 avril

"LE CHOCOLAT TOUT UN ART"
Tous les jours de 14h30 à 18h 30 :

· Atelier des petits chocolatiers assuré par les professionnels présents (voir ci-dessous)
* moulage de sujets en chocolat par les enfants, initiations

· Ateliers pour adultes assurés par les 3 maîtres pâtissiers chocolatiers et les apprentis du CFA du Gard:

* démonstrations et animations
* technique de la couleur
*sculptures et modelages
*montage des sujets en chocolat
*fleurs en chocolat
*dégustations

Tous les jours de 10h à 18h30
· Le Baldaquin du Goût assurée par Soraya Lagarrigue de l'organisme 'la Route des Epices', animations et ateliers pour grands et petits gourmands.

Les thèmes d'animations :
1. Le cacao à la rencontre des goûts de l'occident :
Le chocolat arrive du nouveau monde, mais à chacun ses goûts en Europe
*Dégustation de recettes illustrant ce voyage historique en Europe

2. Les grands hommes et le chocolat :
Découvertes des grandes étapes de l'évolution du chocolat imaginées par des inventeurs qui ont donné leurs noms à de grandes marques.
*Jeu d'identification et de reconnaissance des grands noms du chocolat.
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