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Recettes

Tartelettes Sablées « Bretonnes », Chantilly aux Pistaches et Fraises des Bois

Préparation : 40 minutes Tartelettes Sablées « Bretonnes », Chantilly aux Pistaches et Fraises des Bois Ingrédients pour 6 tartelettes en sablés Bretons : 90 g de beurre salé Breton 80 g de sucre semoule 2 jaunes d’œuf 120 g de farine 6 g de levure chimique Préchauffez votre four à thermostat 6 =180°C. Dans un saladier,...  

Mousse au chocolat à la Stevia : Une douceur du Paraguay pour les desserts !

La Stevia rebaudiana Bertoni est originaire d’Amérique du Sud. Elle trouve sa terre d’origine dans les forêts Atlantiques intérieures du Paraguay (les contreforts amazoniens à l’époque pré-coloniale), et est utilisée jusqu'à aujourd'hui par tous les Paraguayens et les Indiens Guarani dans la Yerba Maté pour l’adoucir. Dans leur...  

La tarte au chocolat et Pineau des Charentes

Ingrédients Pour 4 personnes Pâte à tarte sucrée au cacao • 250 g de farine tamisée • 150 g de beurre • 95 g de sucre glace • 30 g de poudre d’amande • 20 gr de cacao • 1 œuf entier Appareil au chocolat • 250 g de crème liquide • 30 g de beurre • 125 g de chocolat à pâtisserie • 2 œufs entiers + 3 jaunes •...  
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