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Recettes
Les recettes qui suivent sont pour certaines sans œuf, sans lait de vache, sans arachide, sans gluten, à vous de trouver la plus appétissante et surtout celle convenant à votre allergie. Crème au chocolat sans œuf - lait 1 litre - farine 50 gr ou maïzena 30 gr, délayée dans du lait froid - 150 gr chocolat ramolli - sucre 100 gr...
  Nougat au chocolat Ingredients   190 g de miel 150 g de sucre 50 g de glucose 60 g d’eau 50 g de blanc d’œufs 130 g de cacao pur pâte fondu 100 g de pistache 150 g d’amandes grillées   Durée de cuisson : 50 minutes.   Monter les blancs au batteur Cuire le sucre, le glucose et...
Apprenez dans cette vidéo comment réaliser des mendiants en chocolat Dans cette vidéo, nous allons voir comment réaliser en fait des mendiants au chocolat. Moi, j’ai pris du chocolat noir, qui est à température de 32, 33°. J’ai pris pour faire les mendiants, des fruits confits, des noisettes, des cranberry et des amandes. Là,...
Madeleine moelleuse au chocolat est le goûter parfait à emporter pour pique-niquer quand on souhaite bruncher! Les madeleines au chocolat sont irrésistiblement délicieuses ! Pour se régaler, voici une recette facile de madeleine au chocolat ultra moelleux, qui plaît à coup sûr aux petits et grands. Ingrédients : - 180 g de...
Préparation : 40 minutes Tartelettes Sablées « Bretonnes », Chantilly aux Pistaches et Fraises des Bois Ingrédients pour 6 tartelettes en sablés Bretons : 90 g de beurre salé Breton 80 g de sucre semoule 2 jaunes d’œuf 120 g de farine 6 g de levure chimique Préchauffez votre four à thermostat 6 =180°C. Dans un saladier,...
  temps : 10 min Ingrédients: 325 g de nappage 115 g de crème 175 g de couverture noire (chocolat) Préparation : Mélanger le tout fondu Fondre le Nappage Bouillir la crème Fondre la couverture et mélanger le tout      
Ingrédients pour 6 personnes : - 120 g de chocolat noir à pâtisser - 70 g de sucre - 4 œufs entiers - 500 ml de crème fraîche épaisse - Pâte pour plat à tarte de 23 cm de diamètre. Notez que cette pâte, en fonction de vos envies, peut être sablée, feuilletée ou brisée. La préparation prendra à peu près 10 minutes, la cuisson...
Cette pâte à tartiner régale petits et grands et se déguste avec du pain frais, des crêpes ou des gaufres. Pour cette année, la Maison Puyricard propose une recette fondante et savoureuse de pâte à tartiner noir noisette. Pour la Maison Puyricard, 2020 est une année de gourmandise et de douceur. Cette maison qui vient de lancer...
Dans une bassine en cuivre, mettre le sucre, l’eau et les gousses de vanille. Cuire le sucre a 115°. Après cuisson, y verser les amandes et les noisettes préalablement torréfié, et mélanger continuellement l’ensemble à l’aide d’une spatule jusqu’au brunissement du sucre. Ensuite, le contenu est déposé sur un marbre. Après...
Envie d’un dessert délicieusement bon et facile. En grand format ou en petit, le donut au chocolat est une des recettes les plus appréciées. Ils font partie des gourmandises à partager et à agrémenter selon les envies des gourmets ! Cette fois-ci les enfants vont être gâtés grâce à cette recette de donut au chocolat à base de...
  Sauce au chocolat Ingredients   250g de crème liquide 1 gousse de vanille 200g de chocolat amer     Mettre la crème et la gousse de vanille fendue dans une casserole. Chauffer l’ensemble. Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux. Incorporer la crème chaude au chocolat...
  Durée de préparation : 40 minutes Durée de cuisson: 30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée. 150 g de chocolat noir. 150 g de sucre en poudre. 100 g de beurre. 80 g de poudre d’amandes. 2 œufs + 1 jaune pour dorer la pâte. 10 g de beurre (pour la plaque). Préparation : Cassez le...
  Durée de cuisson : 40 minutes / Pour 6 personnes. Repos : 24 heures Ingrédients: 220 g de chocolat 70% 15 g de beurre 300 g de crème liquide 7 œufs 90 g de sucre 3 feuilles de gélatine Garniture : environ 3 à 4 bananes selon la grosseur 35 g de beurre 3 cl de rhum Décor: 60 g de cacao en poudre...
Ingrédients 800 g de sucre 260 g d’eau 1 kg de amandes émondées 620 g d’écorces de pamplemousses confites - Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau, et cuire au gros boule 123°c - Mélanger les amandes légèrement broyées, faire mousser légèrement, puis ajouter les écorces de pamplemousses confites coupées en petits...
Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de chocolat noir - 130 g de farine - 140 g de beurre - 180 g de sucre - 50 g de sucre glace - 6 œufs - 75 g d’amandes en poudre - 3 cuillerées à soupe de lait - Une pincée de sel
 Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 35 minutes. Préparation : - Le beurre doit être sorti à...
 
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