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Puratos célèbre le 25ème anniversaire de Belcolade

Il y a tout juste 25 ans le 27 novembre, Puratos lançait une nouvelle marque de chocolat sur le marché professionnel : Belcolade. Depuis lors, Belcolade est devenu synonyme d’excellence en matière de goût en gagnant la confiance de milliers de professionnels travaillant le chocolat à travers le monde.



Puratos célèbre le 25ème anniversaire de Belcolade
Alors que dans les années 80 plusieurs grands groupes belges, fleurons du chocolat belge, étaient rachetés par des groupes étrangers, Puratos décida de sauvegarder une des perles de la gastronomie nationale : le chocolat.
Et, en 1988, Puratos créa Belcolade, l’authentique chocolat belge, produit exclusivement en Belgique, à Erembodegem, à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Bruxelles. Cette nouvelle marque concrétisa la véritable passion du groupe Puratos pour le chocolat belge et pour son goût légendaire.

En vingt-cinq ans, Belcolade est devenu « L’authentique chocolat belge de couverture », reconnu dans le monde entier pour son goût raffiné et sa qualité supérieure, séduisant des milliers de professionnels travaillant le chocolat à travers le monde.

Eddy Van Belle, Président du Conseil d'administration du Groupe Puratos et l'un des moteurs de la création de Belcolade, confirme: « Belcolade est aujourd’hui synonyme de vrai chocolat belge, doté d’une exceptionnelle richesse de saveurs, d’un savoir-faire séculaire et d’une créativité sans pareille, le tout produit en Belgique selon la plus pure tradition et dans plus grand respect de ce fabuleux produit. Au cours de ces 25 années, j’ai vu Belcolade devenir l’acteur mondial que nous connaissons aujourd’hui et je suis convaincu que, grâce à nos investissements et à nos innovations, le futur de Belcolade est particulièrement prometteur ».
Les innovations de Belcolade sont développées dans le « Chocolate Center », un centre d'expertise où non seulement de nouveaux produits sont créés, mais aussi de nombreuses recettes. De plus, les connaissances engrangées sont partagées avec les professionnels du chocolat des quatre coins du monde.

Un large portefeuille de produits

La gamme Belcolade se compose de l’assortiment Sélection, un vaste choix de chocolats de qualité supérieure aux goûts variés et aux différentes viscosités permettant une grande variété d'applications. Ensuite, l’assortiment des Origines, des chocolats haute couture provenant de différents endroits du monde, sélectionnés pour leurs profils aromatiques remarquables. Cette collection précieuse rassemble des chocolats aux saveurs aussi rares que typées, soigneusement définies selon Les Arômes de Cyrano, un outil d'analyse sensorielle unique développé par Belcolade pour décrire les caractéristiques organoleptiques des chocolats d'origine.

Les spécialistes de Belcolade peuvent également développer des arômes spécifiques sur demande, qui se traduisent en une infinie variété de saveurs créées pour inspirer les meilleurs chocolatiers, pâtissiers et boulangers à travers le monde.

Aujourd'hui, les consommateurs attachent de plus en plus d'importance à l'authenticité et à l’approvisionnement durable. C'est pourquoi Belcolade propose également une gamme de chocolats biologiques et une gamme de produits issus de la filière équitable certifiés FairtradeTM, Rainforest AllianceTM et UTZTM.
Afin de garantir la meilleure qualité, tous les chocolats Belcolade sont fabriqués exclusivement avec du beurre de cacao et de la vanille.
25 ans, 25 saveurs

Pour célébrer son 25ème anniversaire, Belcolade a créé un coffret de dégustation exceptionnel, basé sur l'arbre de vie. Il sera offert aux clients du monde entier. Durant 25 jours, vous pourrez découvrir chaque jour un chocolat Belcolade unique. Ce coffret de dégustation est accompagné d'un carnet de recettes anniversaire, avec, par chocolat, la recette d’une praline et la recette d'une pâtisserie. Le 25ème et dernier chocolat est une exclusivité d’origine du Vietnam. Le cacao utilisé pour produire ce chocolat a récemment remporté un Prix International du Cacao au Salon du Chocolat à Paris.
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