Pralines et chocolats 100% de beurre de cacao chez Chocolate Design

Chocolate design est une entreprise située à Gent, en Belgique, créée par les frères Alex et Lothar Hanf. Dignes héritiers de la tradition belge, les chocolatiers travaillent à la main des pralines et chocolats composés à 100% de beurre de cacao.



Chocolate Design
Chocolate Design
Pour Axel Hanf, maitre chocolatier, le cacao est un matériau noble qui exprime ses pleines qualités s’il n’est pas altéré par d’autres ingrédients. Il puise son inspiration dans la passion qu’il éprouve pour le chocolat et délivre des œuvres techniques et créatives qui lui ont valu la reconnaissance de ses pairs.
Comme un bon vin, le chocolatier sélectionne son cacao en fonction du sol et du climat qui l’ont nourrit. Il aura alors la possibilité d’harmoniser parfaitement l’enrobage chocolaté au fourrage qu’il renferme.


L’entreprise Chocolate Design a été fondée en 2007, au retour en Belgique de Lothar Hanf, après avoir travaillé à l’étranger plus de 20 ans dans le management. Elle fournit à ses clients des outils technologiques innovants facilitant la confection de chocolats. En utilisant l’impression 3D, de simples moules peuvent être fabriqués avec précision et rapidité.
L’entreprise propose également des services de design aux acteurs de l’industrie du chocolat en développant de nouveaux produits et packagings.


La Chocolaterie Hermès souhaitait poursuivre la tradition de qualité et d’artisanat qui a été sa marque de fabrique depuis 1958, en n’utilisant que des produits de première qualité. Ils ont décidé de s’associer à Chocolate Design pour développer leur dernière création, « Tamarino ». Recouvert d’un nappage au chocolat noir et d’un timbre d’or qui a pu être déposé grâce à la technologie des frères Hanf, cette douceur chocolatée dont le fourrage est fait à base de biscuits “Speculoos” est une gourmandise luxueuse sortant véritablement du lot.
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