Portrait de Chocolatiers

Le Chocolatier Stéphan Dumon

Le chocolatier Stephan Dumon est l’un des plus célèbres et l’un des plus réputés chocolatiers en Belgique. Ce résident brugeois a commencé son affaire dans les années 90, précisément en 1992. Son entreprise commence à voir le jour cette année et est élaborée, au début, par un petit cercle familial : il y a sa mère et sa sœur...  

Le Chocolatière Wilawan Tanaditsaphong

La Chocolatière Wilawan Tanaditsaphong est née en 1980 à Bangkok en Thaïlande. Elle a obtenu un diplôme de l’Institut de technologie Rachamangara Bangkok expérience professionnelle en 2001. Wilawan Tanaditsaphong devient assistante chef pâtissier au Fae à Bangkok en 2007. Son expérience dans le domaine l’amène jusqu’au World...  

Chocolatier Fabian Sänger

Propriétaire de "Chocolate Culinary" à Zurich en Suisse, de nationalité allemande, le chocolatier Fabian Sänger acquiert des expériences et des connaissances au sein des plus nobles hôtels en suisse. Avec ses talents indiscutables, il reçoit de nombreux prix lors de différents concours organisés dans le monde. Travaillant dans...  

Chocolatier Sylvain Marron

Né en 1978, Sylvain Marron est un chef pâtissier Franco-Suédois de Berzelii Choklad et Konfekt à Göteborg. La pâtisserie a toujours été une partie de la vie de Sylvain Marron. Il vient d’une famille de pâtissiers, marié avec trois enfants à ses charges. Après ses études en France, il tombe sous le charme de la confiserie et...  

Le Chocolatier Alexander Kislitsyn

Le Chocolatier Alexander Kislitsyn est né en 1985 à Moscou en Russie. Il a étudié au College of Art et Design. Alexander Kislitsyn est chef consultant chez VIP Master. Il a une expérience de chef pâtissier au restaurant Adriatico à Paris (France) et a participé à plusieurs compétitions nationales et internationales. Parmi ces...  

Le chocolatier Mark Tilling

Passionné de l’art culinaire depuis sa tendre enfance, le Maître chocolatier Mark Tiling a effectué jusqu’à aujourd’hui un parcours brillant. Aucun doute que l’avenir lui prévoit une belle place dans le monde de la chocolaterie. Né en 1976 à Winchester, Mark Tilling a effectué ses études culinaires à l’école Squires Kitchen...  

Chocolatier Daniel Starón

Chef pâtissier à la boulangerie et pâtisserie Santos, le chocolatier Daniel Staron est un excellent créateur dans le domaine de la gastronomie. Ayant participé au Championnat du monde du chocolat en 2009, il a créé de nombreuses recettes très savoureuses. Un des pays participants dans le salon du chocolat professionnel de Paris...  

Le Chocolatier Jennifer Heijnen

Née en 1984 à Nuth, Jennifer Heijnen est une jeune chocolatière. Elle a étudié à l’école de boulangerie, pâtisserie et confiserie d’Hasselt, en Belgique. Jennifer a toujours été conquise par la passion de l’art culinaire. Issue des grandes écoles, Heijen projette un resplendissant futur dans le domaine du chocolat. En 2005,...  

Le Chocolatier Oscar Ortega

Le chocolatier Oscar Ortega est né en 1974 à Mexico City au Mexique. Il dirige sa propre pâtisserie chocolaterie à Jackson, Wyoming (États-Unis). Son talent et sa créativité ont été influencés par son expérience lors de nombreuses compétitions internationales. Oscar Ortega est à la fois chef pâtissier de renom et maître...  

Chocolatier Shigeo Hirai

D’origine Japonaise, Shigeo Hirai est un sous-Chef au Grand Hyatt de Tokyo capital du Japon. Avec un titre de champion du monde du chocolat en poche, il est très doué dans le domaine de la gastronomie. Aujourd’hui encore, il est reconnu mondialement. Finaliste et délégué du Japon au championnat du monde du chocolat en 2009,...  

Le chocolatier Ernst Knam

Né en 1963 à Milan, Ernst Knam a construit son art en faisant le meilleur de sa culture à travers le Monde. Ce maître chocolatier est d’origine allemande, mais milanais d'adoption. Depuis vingt ans, Ernst Knam s'est construit un Monde où la créativité demeure une partie intégrante de l’art pâtissier. De ses mains découle une...  

Le Chocolatier Lionel Clément

Le Chocolatier Lionel Clément est né en 1978 à Las Vegas au Nevada. Il a toujours été fasciné par le chocolat. Ce produit exceptionnel lui apporte une énorme douceur dans la vie. Avec de très grandes ambitions, Lionel Clément vise très haut et suit le chemin des arts culinaires et du chocolat. Grâce à ses efforts, Lionel...  

Le chocolatier Sergi Vela Cardenas

Né en 1973 à Barcelone, Sergi Vela Cardenas a édifié son art en réalisant le meilleur des exploits à travers le monde. Ce pâtissier espagnol s'est inspiré d’un domaine spécial qui est le chocolat. Sergi Vela est passionné par son travail, il passe la majeure partie de son temps à tenir sa spatule et à savourer le chocolat....  

Le Chocolatier Andreas Overgaard

Le Chocolatier Andreas Overgaard naît en 1981 à Copenhague. Malgré sa jeunesse, il a des capacités et des expériences en béton grâce aux emplois trouvés chez plusieurs sociétés. Il gagne de nombreuses médailles dans diverses compétitions. Ce chocolatier participe deux fois au World Chocolate Masters. Andreas Overgaard travaille...  

Le Chocolatier Lei Fu Veng

Le chocolatier Lei Fu Veng est né en 1965 à Macao en Chine. Il a su forger sa place dans cet environnement magique de chocolat. Ses efforts sur la recherche de nouvelles idées lui vaut le premier prix au concours du « Macao Chef Alliance en 2008, ainsi que le prix de la plus belle pièce artistique en chocolat. Lei Fu Veng a...  
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