Patrick Roger en quête de chocolat

Un livre en sept chapitres ou plutôt sept séquences qui permettent de découvrir le parcours de Patrick Roger, chocolatier de l’extrême, figure insolite de la chocolaterie contemporaine.



Sept comme le chiffre de la transformation, celui de la révélation vers laquelle semble nous conduire cet artiste du chocolat, sculpteur de cacao et ciseleur du goût. Un livre sur le chocolat dans lequel on parle de bien d’autres choses que le chocolat !

Un livre qui se lit dans tous les sens.
Un livre « sans dessus dessous » qui empile les séquences sans forcément de suite logique et/ou d’ordre d’intérêt, mais plutôt de manière sensible et quelque peu surréaliste !

L’art, la sculpture, la nature… y sont abordés comme autant de sujets de curiosités chers à celui dont les détours dressent un portrait haut dans les faits, riche dans la création gustative.
L’insolite des images aussi, celles de quelques photographes (Michel Labelle, Hugues Dubois, François Rouzioux), conviés à une carte blanche… ou noire qui mettra en scène l’artiste et ses œuvres.

Le cadavre exquis d’un homme aux multiples facettes, en quête d’excellence, et dont l’ultime but est de partager le plaisir de l’art et du goût, de réinventer chaque jour l’onctueuse et délicate gourmandise d’une pâte dont il aime à transformer la matière, sculpter les formes pour toujours mieux l’exposer à notre palais.

« Patrick Roger, EN QUÊTE DE CHOCOLAT » se présente comme un beau livre relié sous jaquette qui retrace en textes et en images l’univers étonnant de cet artiste chocolatier.
Jean-Marc Dimanche, homme de mots et d’images, a assuré la rédaction de l’ouvrage en s’appuyant sur une série d’interviews réalisées auprès de Patrick Roger et après enquête dans le milieu des croqueurs et croqués de chocolat. Cet auteur à ses heures, compte à son actif quelques livres d’artistes et aime à travailler sur la belle matière qu’est le goût (Philippe Conticini, Meert, Palais des Thés…).

Editions du Chêne - Format 220x270 - 184 pages - 100 illustrations - 45 € - mise en vente le 28/03/2012



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